怎样鉴定粮食酒的真假呢 区分好酒和劣质酒的方法有什么
酒是日常生活中必不可少的东西,而且现在人们的生活水平都提高了,也开始喜欢上了喝白酒。在买酒的时候,要先看价格和包装是否齐全。如果不是很了解的话,那么可以参考一些方法来鉴定是不是纯粮酒的真假呢?
想要鉴别是不是纯粮食酒其实也很简单,就是通过观察酒的外包装和瓶身上的信息,真的纯粮酒是无色透明的,假货一般是浑浊的。因为纯粮酿造的白酒在发酵过程中会产生脂类物质,这些酯类的颗粒小、饱满均匀且不易脱落,所以在出厂前都会进行处理。如果发现酒瓶上没有标注香型,或者说原料表上有其他乱七八糟的问题的话,那么就应该警惕了。如果看到配料表里有食用酒精、水等添加剂的话,那么就要小心买了勾兑酒了。
很多人以为纯正的粮食酒就是好酒,但事实上,市场上有很多都是酒精勾兑的劣质酒或假酒哦。所以大家在购买白酒时要注意辨认。
我们要知道什么是纯粮酒和酒精酒的区别,因为这两种酒都是使用谷物和水为原材料,采用固态法生产出来的,没有任何化学成分和人工合成的添加剂,而且口感比较好。
而我们日常买的酒基本上都是酒精勾兑酒,因为它里面含有各种各样的化学成分,所以喝多了容易头痛难受。还有一种是酒精勾兑的酒,是用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出来酒精酒,然后将酒精和酒糟混蒸,加入增香调味的物质模拟传统粮食白酒口感勾调出来的,口感比较差,对身体伤害大,喝后不容易醒。
因此,想要分辨酒的好坏,我们可以看配料表上的执行标准,如果上面出现20821或者10781.2的标准号,就是用酒精勾兑的酒,因为这个标准号不是纯粮酒的执行标准,也是属于固液结合法的白酒。
还有一点需要注意的是,不管是什么样的酒,只要喝过之后不上头、不辣喉咙,就是粮食酒;喝醉以后苏醒较快的就是酒精勾兑酒了;喝多了还会出现心慌气短的情况,这是酒精中毒的表现;喝完酒之后感觉清醒,没有明显的不适症状,就是真正的粮食酒,第二天也不会有任何问题。
所以说,怎样鉴定粮食酒的真假是可以通过闻气味、尝滋味以及品尝味道三方面去判别的。
