怎样鉴定纯粮白酒加了酒精 简单分辨是不是酒精酒的方法
想要鉴定是不是真酒,没有参夹有假酒, 酒在我们国家很受欢迎,不管是亲友聚会还是宴请宾客都少不了白酒的存在。很多人买到假酒之后非常难受,所以我们要学会鉴别纯粮酒加了酒精的方法。那么,怎样鉴定纯粮白酒加了酒精?
如果要想分辨是不是真酒的话,我们首先应该知道什么是真正的粮食酒。因为粮食酒的原料只有高粱、玉米、大麦等谷物和水,不含其他任何添加剂,而且口感醇厚,香气浓郁,回味悠长。所以说我们买酒的时候,不要只看品牌和价格,还要根据自己的需求来选购自己喜欢的产品。
一般情况下,我们可以从以下几个方面进行判断:
1、配料表。如果上面有食用酒精、香精等字样,那就是酒精勾兑的产品;
2、执行标准号。纯粮食酿造的酒都是采用固态发酵法工艺生产的白酒,它的标准代号是GB/T10781.1;如果是GB/T2082二是液态法白酒;
3、质量等级。纯粮食酿造的白酒是没有经过降度处理的,所以口感比较柔顺醇正,而且不会上头,即使是喝多了也不会难受;如果发现有杂质或者是变色等问题的话那就不是粮食酒了;
4、闻味道和尝感觉。把酒倒入杯中,然后摇晃均匀再闻一下,如果还有淡淡的甜味儿的话,则是优质粮食酒,反之就是劣质酒精酒了。
以上这四个方法就是对怎么鉴定纯粮白酒加了酒精的一些介绍,其实想要鉴定出真伪也是很难的事情,所以大家一定要记住这一点哦。
怎么辨别纯粮酒和酒精勾兑白酒
现在市场上的白酒种类繁多,纯粮酒和勾兑酒也有很多种。下面介绍几种鉴别方法:
一、看执行标准
买瓶装酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的;纸质精良白净、字体规范清晰,色泽鲜艳均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密,没有松紧不均、留缝隙的现象。不要购买无厂名、厂址、生产日期的白酒。
二、手搓法
取少量酒放在手中,用两手摩擦一会儿,使酒生热后发出的气味清香,则为优质酒;若气味发甜,则为中档酒;若气味臭苦,必为劣酒无疑。
三、空杯法
将盛过酒的杯子静置一夜,第二天去闻杯子,如果是好酒依然会有浓郁的酒味,如果是差酒,估计已经没有味道了。这是因为空杯中的酒太淡或者只有一点点的酒味了,而勾兑的酒就不一样了,不仅闻起来冲鼻子,不好闻,而且喝完之后还很有可能会出现恶心的症状。
四、火烧法
把酒倒入酒杯中然后点火,待火熄灭以后观察剩余酒在杯子里的变化。酒精勾兑的酒杯里面的酒一般都是比较浑浊的,并且还有可能会有其他颜色的物质存在。而粮食酿造的酒则无论怎么都不会变浑浊,而且在杯子的底部还会有一些沉淀物出现,所以这种酒最好还是不要饮用了!
五.加水辨别
把酒倒入透明的玻璃杯里,对着自然光观察,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质较多;如果酒液不失光、不浑浊,没有悬浮物,说明是质量比较好的酒。
六、燃烧法
取适量酒倒入杯内,点火燃烧,如果是粮食酿造的酒,遇到明火就会很快熄灭;而酒精勾兑的酒,遇到明火就会很快变成水。
七、手搓法
取几滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,不仅闻起来冲鼻子,气味古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。
