用烧碱鉴定粮食酒的方法可靠吗,其实没有那么简单
现在白酒市场是比较混乱的,因为市场上有不少假酒, 现在市场上有很多假酒,尤其是一些高档名牌白酒。如果是自己喝的话,那么在购买的时候要注意辨别是不是真酒,因为真正的好白酒都是粮食酿造的,不会添加其他物质,所以在买酒时可以从包装上的标识来分辨出真假,但用烧碱鉴定粮食酒的方法可靠吗?今天小编就给大家说一说。
其实用烧碱鉴定粮食酒的方法可靠吗?这个方法不全面,因为这种方法是不科学的,有些人为了追求利益会往酒里加色素或者香精等,因此使用这类检测手段很难进行判定。此外,这种检测方式也存在一定的安全隐患,比如说有些厂家会在里面添加塑化剂、重金属等等,这些东西对人体是有伤害的,所以还是不要尝试。
另外还有一种就是将白酒倒入杯中然后摇晃一下,看它的颜色是否变浑浊了就可以确定这是纯粮白酒,反之则有可能是非纯粮酒,因为纯粮酒中含有酯、醇、酸和醛等有机化合物,其中酯含量越多说明酒质比较稳定。但是,并不是所有的纯粮酒都适合做此实验,要想通过这个办法鉴别的是不可能的,需要先把瓶子洗干净晾干再打开观察它,然后再闻一下它的气味和味道等。
以上就是关于用烧碱鉴定粮食酒的方法可靠吗的相关介绍。当然有一点需要注意的是,如果想要判断一款酒的好坏,那么首先要知道它是属于什么类型的酒,而且还要根据自己的经济实力去选择合适的酒水品牌。
烧碱鉴别粮食酒骗局
烧碱鉴别粮食酒骗局
烧碱是利用氢氧化钠,也就是平常说的烧碱。把白酒和水按照一定的比例混合后放到一个容器里加热,如果白酒里面有酸性物质的话就说明这个白酒就是纯粮食酿造的;如果白酒里面还有脂肪酸乙酯这种成分的话就证明这个白酒也是纯粮酿造的。但是这种说法只适用于纯正的高粱酒和小麦酒,因为纯粮食酒中含有很多对人体有益的天然元素,比如氨基酸、矿物类等。不过也有一些商家会在酒精里面加入一些化学合成的东西或者说食用色素进行勾兑,所以在实验的时候需要大家注意观察。而那些所谓的“纯粮食酒”其实是使用了酒精勾兑成的,而且还添加了一些香料等其他物质。因此我们可以通过这个方法来辨别白酒是不是纯粮酒。
其实现在市场上有些假酒会往白酒里面加点什么东西进去呢?首先肯定是纯粮酿造的,其次再用烧碱来检测是否为纯粮食酒。但实际上这些都是骗人的噱头。那么,烧碱究竟能鉴别出白酒的好坏吗?其实并不然。
一般来说,纯粮食酒经过蒸馏以后是不会产生任何异味和刺激性的液体的,因为纯粮食酒中的酸脂醇醛等有机化合物含量都比较高,这就会影响到它溶解于酒精中的物理特性。并且随着时间的推移,它们也会发生一系列反应生成各种各样的呈色物质,这就是为什么我们喝到的白酒口感上变得更好喝的原因之一。
