醉卿酱香型收藏酒多少钱,如何做好酱香酒收藏？收藏酱香酒有哪些注意事项？
酱香型白酒,又称为茅香型、茅系香型等。其主要特征是:酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。酱香型白酒是纯粮酿造的天然发酵产品。
酱香型亦称茅香型,以茅台酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(
茅台酒
有“扣杯隔日香”的说法)。
酱香型白酒的标准评语是:无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久,入口柔绵醇厚,回味悠长.
其中酱香是指具有类似豆类发酵时的酱香味;
浓香是指具有芳香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、入口苦、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。
浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首,中国名酒中,五粮液、古井贡酒、洋河大曲、双沟大曲、特制黄鹤楼酒都是浓香型白酒中的优秀代表,并且具有"色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回昧经久不息"的特点。
中国名酒除以上几种外,还有很多其他香型,如药香型、豉香型、芝麻香型、老白干香型、兼香型等。
1、董香型白酒:亦称药香型,因用草本植物药材浸泡而得名。其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味较长等。
2、馥郁香型白酒:亦称馥郁香型,以湖南吉首市所产者酒鬼酒为代表。它的前身是"湘西土家族苗族酿春酒",是汉民族传统手工技艺加工而成。酒鬼酒以其独特的工艺精髓及高尚品质闻名于世。它既继承了贵州地区数百年的历史文化内涵,又融合了唐代诗人李商隐与苏轼的创作手法,形成了独特的风格,是中国北方的独特饮料酒之一。
3、小曲清香型白酒:亦称蜜香型、米香型,以桂林三花酒和全州湘山酒为代表。其特点是清亮透明、蜜香清雅、入口柔绵、落口舒适、回味怡畅,饮后尤香、回味愉快。
