白酒作为我国特有的饮品之一,一直以来受到大家的追捧。在日常生活中喜欢喝一些白酒的朋友们,都知道白酒越存越好。而且对于收藏爱好者来说,收藏白酒也是一个不错的选择,那么为什么都说酱香型白酒适合收藏?
一、纯粮酿造的优质好酒更具有收藏价值
首先我们要明白,纯粮食酒比起勾兑酒而言要更加健康、醇和。而酒精勾兑出来的白酒里面含有大量的杂质,这样的白酒在储藏的过程中就会产生很多对身体不好的物质,因此就失去了白酒本身固有的风味特征。所以收藏白酒的时候一定要选择纯粮食酿造的优质酒才行。因为只有纯粮食酿造的白酒才会越陈越香,酒的口感也就更好了。
二、酱香型白酒的生产工艺特殊、酿酒微生物群丰富等原因,使其容易挥发物质少,自然对人体刺激小,有利于健康。
三、酱香型白酒是天然的产品
众所周知,酱香型白酒是由水、高粱等原料通过固态法制作而成的,在储藏过程中会发生化学反应,使得酱香型白酒中的酸类与脂类不断地进行氧化还原反应,生成多种酯类及其他族化合物。正是这些有机物赋予了酱香白酒独特的风味,从而让其越存越香。而且酱香型白酒在存储期间还会继续进行化学变化和物理反应,使得其中的一些有害成分慢慢被消耗殆尽,变得无效状态。
四、酱香型白酒中富含SOD与金属硫蛋白等物质酱香型白酒中含有SOD,这是氧自由基专一清扫剂,主要功能是清除体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时酱香型白酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,可使之不分离胶离纤维,也就形不成肝硬化了。
五、酱香酒是高度数酒越放越好吗
如果是高度数酒,则可以长期保存,低度数的白酒长时间保存后会出现沉淀现象,这也就是俗称的老熟味道。一般情况下,50度的白酒就可以保持很久的质量,但是度数过低的话,白酒中的乙醛很容易就会挥发出去了,不仅不会变的更加柔顺,还有可能导致白酒品质下降。而且酱香酒是没有保质期的,可以长期贮存。但是要注意适量饮用,酱香型白酒是属于纯粮酿造的酒,喝多了也不上头,而且醒酒也快,能够缓解疲惫的感觉,非常符合现代人的生活方式!此外，还要注意贮存时间，即使是酱香型白酒，也有一定的存储期限。
