有没有鉴定纯粮食酒的设备,原来鉴别酒的真假那么简单
现在的白酒市场比较混乱,因为市场上有比较多的假酒, 现在很多人买酒,都喜欢看品牌、价格等信息。而有些人就想知道有没有鉴定纯粮食酒的设备,那么鉴别是不是真酒?下面我们一起来看看吧。
其实市面上真的没有鉴定纯粮食酒的设备,但是有的话,可以从以下几个方面进行判断:
1、查看包装是否完好无损;
2、观察生产日期是否与瓶身一致;
3、闻气味是否有异臭或其它异香味;
4、尝口感是否有甜酸苦辣涩,如果出现这些情况说明是假酒,反之则不是。
好了,上面就是关于有没有鉴定纯粮食酒的设备的相关内容,希望对大家有所帮助。
粮食酒 鉴别
粮食酒鉴别方法:真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满,酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和,饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。
鉴别粮食酒的方法:
1、看执行标准
GB\T10781.-2006是固态法白酒的执行标准。即纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒。
GB\T20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒。
GB\T20821.2007是纯酒精酒的执行标准。
2、火烧法
把要检测的白酒倒入杯中,点火燃烧。如果是纯酒精勾兑的白酒,遇到烧碱不会起化学反应。纯酒精勾兑的白酒遇到烧碱不会起化学反应。
3、手搓
将少许白酒滴入手心,合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,只有香精味,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。(酒精酒会加香料添加剂)
4、空杯法
将酒倒入酒杯中然后把酒倒出,闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
5、加水辨识法
酒精勾兑的酒加入清水不失光,纯粮食酿造的白酒则出现失光、浑浊的现象。这个就是我们常说的加水变浑的原理。
