五粮液和茅台口感的区别
在很多酒友的映像中,五粮液和茅台酒是我国两大白酒高端品牌, 我们都知道茅台和五粮液的口感是比较相似,但是在我国很多酒友对这两款白酒也是非常了解。那么五粮液和茅台到底有何不同呢?
一、酿造工艺的差别
1.茅台酒采用的是12987大曲坤沙工艺。茅台的原料主要是当地特产红缨子高粱、小麦和水为原料,而且它的生产周期长达一年,还要经历两次投料、九次蒸煮、八轮发酵以及七次取酒等复杂过程。整个酿造过程需要经过两次下沙、九次蒸馏、八次发酵和七个完整步骤,再进行三年以上的储存才能够出厂。所以说在勾兑的过程中会加入老酒来调味,这样才能让这款酒更加香醇可口,并且喝起来也会更加顺滑爽快。
2.五粮液使用的是多粮跑窖法工艺。五粮液选用的高粱都是本地独有的糯性小粒红缨子高粱。五种粮食混合到一起后经过高温堆积之后发酵的过程。五粮液所用的原材料是五种优质粮食:高粱、大米、玉米和豌豆,然后把它们放入陶瓷缸里陈酿3年时间,使这些粮食中的淀粉充分吸胀得到糖分,同时又将含有大量的葡萄糖分解成为乙醇和其他物质。五粮液所使用的发酵池则是由石壁泥底形成的一种特殊结构,使得这种泥土中富含丰富的微生物菌群及有益的天然矿物元素被保留下来,从而形成了独特的芳香化合物和多种维生素。而五粮液在制作的时候只用到了一种粮食——高粱。五粮液的制作过程相对简单一些,它不需要额外添加其他材料,只需要将其磨成粉状就可以了,然后就得到了一款具有浓郁芳香、入口绵甜、回味悠长的优质酒。
三、价格上的差异
五粮液的价格比茅台要贵,因为它是采用的原浆基酒酿制,然后再加上多年的贮藏。在口味上来说,五粮液要比茅台要柔和得多的多,这也是为什么很多人觉得五粮液比茅台酒要贵的原因之一。
四、历史文化的影响
从历史上看,五粮液的历史也已经很久远了,距今也有4000多年。但是随着社会的不断发展,现在市场上的五粮液越来越少,五粮液的价格自然也就越炒越涨,而茅台的价值也越来越高,茅台作为中国国宴专用酒也成了收藏家们的首选。
总之,五粮液和茅台两者都有着深厚的历史文化意义和独特魅力。无论是对于爱好美酒的人还是对美食的热爱的朋友们,都可以品尝一下这两种高端佳酿。
五粮液与茅台的口感有什么区别
在我国酒文化中,有很多的品牌都是非常受欢迎的。而五粮液和茅台就是比较常见的两个品牌,它们各有特色、有着不同香型。那五粮液与茅台是口感有什么区别呢?下面让我们一起来看一下。
1.酿造工艺
五粮液使用的是五种粮食酿制,分别有高粱、大米、糯米和小麦。而茅台用的是优质原料,主要为本地红缨子糯米,这种糯米粒小皮厚,支链淀粉含量高达90%以上,经得起多次蒸煮。
2.特点
茅台具有酱香突出,优雅细腻,味醇丰满,空杯持久留香的特点,五粮液酒体协调,入口甜润,回味悠长,喝后不干喉,不上头等特点。而五粮液的酒质相对来说要稍微好一些,味道上更加柔和,香气更加浓郁复杂。
3.储存时间
五粮液和茅台在贮存过程中都有很大的差别。茅台贮藏的时间一般是在三年到五年之间。而五粮液的贮存则要比茅台多一年。所以五粮液和茅台都是属于比较久远的老牌名酒了。
4.饮酒习惯
五粮液和茅台都是一种比较传统的中国白酒。虽然它们都有自己的风格特点,但是由于不同的地理环境、气候条件以及酿造技术等原因所导致的两款酒在饮用的时候会有一些差异,因此口感也会有所不同。
总之,在口感方面,五粮液和茅台都是非常优秀的两种美酒,而且都是中国文化的代表性产品。如果大家对这两款白酒有更多的了解的话,那么可以尝试一下这几款酒品,相信一定会让你更爱这款美酒哦。
