散酒怎么分辨纯粮酒和勾兑酒？教你3招辨别
在农村集市,很多桶装散酒充斥在各个散酒摊位, 在农村集市上,有很多桶装散酒充斥着每个摊位。这种白酒通常是由粮食酿造而成,没有经过任何的勾兑和调味。虽然价格较低,但仍有许多消费者愿意购买。
然而,市场上存在一些假冒伪劣的产品。这些假货往往来自小作坊或不正规的小超市和商店。消费者很难辨别它们是纯谷物还是勾兑的。
那么,应该如何分辨这些散装酒?接下来我将向大家介绍几种简单易行的鉴别方法,帮助你轻松区分纯粮酒和勾兑酒。下面让我们一起了解一下吧!
首先,我们可以使用手搓法来判断。用筷子蘸取少量白酒,然后用双掌摩擦后闻一闻味道。如果味道刺鼻、臭苦或者其他异味的话,就说明这是劣质的白酒;相反,如果闻起来非常清香、柔软且带有一丝甜味,则可能是真正的白酒。此外,还可以通过观察配料表中是否有粮食和水以外的成分。如果含有食用酒精等物质,例如各种添加剂、糖类和色素等,就表示它是勾兑的劣质酒。
其次,我们可以通过观察酒花和气泡来进行识别。纯粮酒通常会呈现出密集的气泡和丰富口感。而勾兑酒则可能出现浑浊的情况。如果发现酒液颜色过深或者产生明显沉淀物,那就可能是掺了杂质的勾兑酒。如果出现了泡沫多、消退慢的特点,就证明它是一款质量较差的勾兑酒。
最后,我们可以在瓶身上标注产品标准号来验证。一般来说,GB/T20822是一种固液态白酒的执行标准,是采用液态法发酵工艺制成的;GB/T20821则是以纯粹食用酒精为基底加入一定比例的固态法白酒调配出来的酒。因此,如果你想要买到一款真正纯粮酒,建议您先看看产品标准号,这样您可以更好地选择。同时,也希望本文能够让读者们对该品牌有了更清晰地认识。
散酒怎么分辨纯粮食酒和勾兑酒
在白酒中,粮食酒和勾兑酒的区别是非常明显的,我们经常会看到一些商家为了利润大,直接从瓶子上卖酒精酒。那么散酒怎么分辨纯粮食酒和勾兑酒呢?
其实这个方法并不靠谱,因为市面上有不少酒精勾兑酒,而真正的纯粮酿造的好酒是不会添加任何物质的。而勾兑酒则是使用食用香精来调制出来的。
那么怎样才能买到真正的纯粮酒,而且买得放心呢?
1、看原料
粮食酒的配料只有:水、高粱、小麦以及大米等农作物,没有其它的东西;勾兑酒则没有这些原材料,里面还会含有其他成分。
2、看执行标准号
根据国家规定,每种香型白酒都会有不同的执行标准号,大家只需记住这三串数字即可,大家可以参考下图:
3、查看等级
纯粮食酒分为优级、一级以及二级,如果酒的等级为特级的,那就说明是好酒;而勾兑酒则是用酒精加上水、香精勾兑而成,所以品质就比较差了,建议少喝。
4、闻味道
纯粮食酒会有一股淡淡的清香,但是勾兑酒的话会有一种辣口的感觉,而且回味也比较短,如果有一点苦涩味或者说酸臭味,那就是勾兑酒;而如果酒有异杂味或者是焦糊味,那肯定不是好酒;
5、手搓法
取几滴放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,纯粮食酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,只有香精味,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。
6、空杯嗅其味
将酒倒入酒杯中然后把酒倒出,闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。而勾兑酒是不允许出现这种情况的。
7、看质量等级
粮食酒一般都有质量等级之分,从低到高的依次是:特级、优质、普通、不合格、劣质。特级的质量最好,其次是优质;优质的一般都不会太差。
8、观察酒花
将酒瓶倒置就能见到分布均匀的酒花,上翻时密度间隙明显酒液清澈且酒花缓慢消失。酒花与酒精度高低和乙酸乙酯物质比例相关,比例不同使酒花呈现的形态也不同,优质好酒的特点是酒花细密,次之的白酒酒花粗疏。
