让好酱网来快速教会如何区分酱香酒好坏之法吧!
如今好酱网的独特风味得到很多广大酒友们的认可,在市面上的需求也越来越大, 对于很多爱酒人士来说,酱香型白酒是他们的最喜欢的口味之一。而且随着近年来人们对健康的重视程度越来越高了,而如今好酱网就给各位想要了解的消费者们推荐一款性价比高的白酒,就是大家所熟知的:茅台、郎酒等知名酱香型白酒!但是面对如此多的白酒品牌,如何区分酱香型白酒的好坏之道呢?这其实也是非常简单直接的方法哦~今天好酱网小编来教你们一个快速辨别好坏的方法吧~
首先我们得知道我国的白酒有很多种的种类:浓清米凤芝麻四大香型、兼香、豉香、特型、老白干香型等等,每一种香型的代表作都各具特色和特点。所以说在市面上的销售量也比较大,因此就会有人问到如何区别出酱香酒的好坏之道了吧。
当然好的酱香酒是具有酸甜苦辣涩五味俱全且不显突出的特点,并且在酿制的过程中需要经过反复蒸煮、发酵以及取酒。其中有三种典型味道分别是甘美醇厚,回味悠长、空杯留香持久等,而好的酱香酒是可以做到越陈越香的特性,因为在时间中产生多种物质后会发生一系列化学反应,从而让酒体变浑浊失光,变得更加透明晶莹剔透;
其次就是通过闻气味就可以鉴别的啦,酱香型白酒的香气是非常丰富的;其香气的组成成分极为复杂,至今尚未完全确认,但目前已知主体呈香呈味物质达2000余种以上。而优质的酱香型白酒,在饮用时能够感受到明显的粮曲香,酒香纯正幽雅,喝起来绵柔细腻,口感醇厚,空杯留香持久,让人流连忘返,令人回味无穷。而且喝过之后不上头不会口干舌燥,也不会影响第二天的工作生活。
还有便是看酒花、挂杯情况、色泽等都可以进行很好的判断,好的酱香酒颜色微黄透明,倒入杯中的时候,如果发现酒线成丝、酒花密集均匀,消失速度缓慢的话,则表示这种酱香酒质量非常好。但是劣质的酱香酒一般呈现出来的颜色都是有点混浊的状态,像茶水一样没有任何沉淀物和粘稠度,所以就不能直观的表现出来。
总而言之好酱网小编要告诉大家的就是好的酱香酒在制作的过程当中都会经历很多环节的严格把控,所以说才会拥有这么多不同的口感。所以现在大家都知道怎样分辨出一款好一点又便宜又实惠的酱香酒了吗?相信这也是广大酒友们的共同选择吧。
怎样辨别酱香型酒质量等级
在生活中,很多朋友都喜欢喝酒。但是要说到什么香型的白酒是好酒的话,很多人都不知道,那下面小编就给大家分享一下如何辨别酱香型酒质量等级,大家可以收藏起来慢慢看!
首先,我们要知道什么是优质的酱香白酒,优质的酱香白酒就是指纯粮食酿造出来的酱香白酒,这种酒水入口醇厚、回味悠长,并且空杯留香持久。
那么,怎么判断酱香型白酒质量等级呢?
1、看执行标准。酱香型白酒国家执行标准GB/T26760-2011(优级)。其中“优”代表着其原料,也就是红缨子糯高粱以及赤水河的水;“差”代表着其工艺水平,比如茅台等名酒;“特”则是说明其生产周期和储藏时间比较久,一般三年以上;“优”表示其风味物质多、含量高;“一级”、“二级”则表明其品质较高。
2、闻气味。打开一瓶酱香型白酒先倒入一个玻璃量杯中然后把酒全部倒进透明的杯子里,静置10分钟后再观察颜色变化。如果色泽呈现淡黄或者无色的,那就是质量较好的酱香白酒;如果色泽变成深黄色或者有悬浮物或者杂质的,这样的就是不合格的产品。而颜色不变的就是劣质产品了。
3、品口感。开瓶之后先不要急于饮用,而是需要小酌一口,让酒液接触舌尖、喉咙及食管。轻咂嘴巴,从鼻腔呼气,感受酒体是否协调丰满、醇和细腻、余味绵绵。如果味道醇香浓郁且具有一定的层次性和丰富度,那么就是一款品质不错的大曲坤沙酱香酒。如果喝过之后不会觉得口干、头疼或其他不适症状的,就是合格的大曲坤沙酒。
总之,通过以上方法来辨别酱香型白酒质量等级的方法是非常有用的,大家以后购买酱香型白酒的时候也要仔细分清,不要买一些假冒伪劣的酱香酒。
