想要收藏白酒？五大常识是不能不知道的
白酒收藏逐渐成为在酒友中间风靡的一种潮流,对爱喝酒或者对酒有需求的朋友而言可以说是一件低投资高回报的事情。 白酒收藏逐渐成为在酒友中间风靡的一种潮流,对爱喝酒或者有需求的朋友来说可以说是一件低投资高回报的事情。对于喜欢品味老酒的人来说,他们不仅懂得如何欣赏新酒的香气和口感,更懂怎么去存放、怎样去饮用这些陈年佳酿。
那么想要做好一个白酒收藏市场,有哪些常识你知道吗?今天就给大家说一下。
第一:要学会了解各种酒的特点及特点
很多朋友买酒的时候都是根据自己的经济实力来购买,比如茅台、五粮液等等这些名牌产品,但是你真正会挑选一款适合自己口感的好酒却并不多见。因为这时候有些人为了追求性价比而选择一些比较小众的产品。这种情况下就会导致很多人不知道该怎么选择好酒,最后花了大价钱也买了劣质产品甚至是假冒伪劣产品。
第二:要选纯粮食酒
很多人都想买到纯粮食白酒,其实并不是这样。在众多白酒中,最常见的就是酱香型和浓香型的白酒。因为这两种香型的白酒酿造工艺和原料都有严格的规定,再加上长时间的贮藏后才能够出厂,所以这样的白酒才会有很高的收藏价值。
第三:收藏一定要注意环境因素
大家应该清楚收藏白酒的地方一定不能被阳光直射,因为阳光中的紫外线很强容易造成酒体变质;而且光照也会使白酒里面的一些成分发生变化从而影响其品质,因此要将它放在避光阴凉处即可。如果家里没有太阳的话,也可以将其放置在通风干燥的位置,不过这个温度也不要过高。
第四:要注意密封问题
我们需要知道酒水是否可以长期保存的原因。如果你想让其越久越醇厚,那么就要考虑到它的密封性。如果你打算长时间存放白酒,最好先检查瓶盖是不是拧紧。毕竟现在有很多厂家都会生产一些专门用于密封包装的容器,要是不及时处理的话很可能会出现渗漏的情况,影响口感以及品质。
第五:一定要选择大品牌嫡系产品
如果只是单纯地看重酒质的话,选择知名度高的白酒产品也是不错的选择。像茅台、五粮液等知名品牌的白酒一般价格都不贵,而且这些白酒大多以大曲坤沙酿制成,酿造工艺复杂且耗时长久,再加上优质的原材料以及传统的制作技术加持下所生产的酒水,酒体更加稳定醇厚,越放口感越细腻柔顺。因此值得推荐。
白酒收藏的原则
1、容器
一般来说储酒以陶坛为佳,陶坛容器透气性好,氧化、酯化、反应快。坛体含有众多微量元素能促进酒分子结合作用,可使酒体中含有更多更丰富的微量元素,同时自动生成原生态氧,促进酒体中有益物质的氧化和催陈。其所含金属离子种类很多,如铁、锰、铬等,这些元素对白酒的老熟有促进的作用,可以加速酒体老熟。而存放条件不严密的地下室或车库是较好的储藏场所。
2、温度
酱香型酒在储存过程中会发生物理和化学变化,低沸点的不溶性的气体或者液体,如硫化氢、丙烯醛及其他低沸点的醛类、酮类以及腐殖质等等,所以只要容器封口密封的好,酒精长时间挥发也不会影响酒的风味。同时,要防止温差变化过大导致外溢,保持恒定的温度对于酒类的储藏至关重要。
3、湿度
通常情况下,白酒储存在避光,湿度适宜的环境效果更好,贮存过程中不要经常挪动或者移动,不利于瓶内新酒老熟。另外要注意避免阳光直射,故应存储在阴凉处。此外还需注意防潮干燥,最好能够密封后埋入地下或放在地窖中。
