现在的散酒有纯粮酒吗？如何辨别散酒中的纯粮酒？
散酒是指不经过固体包装,以散装方式销售的白酒。 散装白酒,顾名思义就是没有包装的、以瓶子装着的白酒。现在市场上的散白酒大多都属于纯粮酿制的粮食酒,而且价格也相对较低。那么现在的散酒有纯粮酒吗?如何辨别散酒中的纯粮酒呢?下面让我们具体来看看吧!
现在的散酒有纯粮酒吗?首先我们先来说说纯粮固态发酵工艺的白酒。在我国目前国家标准上明确规定了:固态法白酒是指采用粮谷类为原料,用大曲、小曲等作为糖化发酵剂而生产的蒸馏酒,这也就是人们所说的纯粮食酒;而液态法和固液结合法的生产方法中均有使用食用酒精。
当然这里的“勾兑”指的是将固态法白酒(不低于30%)与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾调出来的酒,这种酒的品质一般都非常不错,所以市场上售卖的价格也是比较便宜的。而真正的传统粮食酿造酒香而不呛微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、入口饱满,从舌尖到舌根,满口甘甜,回味很好、存留时间很长,喝后不口干、不头疼,醉酒之后苏醒较快,不会刺激大脑,最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态,第二天不难受、不乏力。
而那些用工业酒精勾兑或者是用化学香料调配出的酒则不能算做是真正的纯粮酒。因为这些添加剂本身对人体是有伤害的,如果经常饮用这样的酒对身体就是一种负担,长期摄入会导致肝脏疾病。
以上便是关于现在散酒有纯粮酒吗的相关介绍,希望能够给大家带来帮助。
市场上的散酒是粮食酒吗
市场上的散酒不是粮食酒,是用食用酒精和水勾兑而成。
纯粮白酒与酒精勾兑白酒的区别:
1、原料不同
纯粮白酒是使用高粱、小麦等为主要酿造原料进行固态发酵;酒精白酒是用食用酒精加上一定的水以及调味液进行勾兑而成的。
2、工艺不一样
纯粮白酒采用的是传统固态发酵法进行蒸馏酿制,而且在蒸馏过程中需要经过高温蒸馏将白酒中的乙醇分离出来并将其提取出去,所以酿制出来的酒精含量相对较高。
3、口感不同
纯粮白酒喝起来比较绵柔,不会出现上头的情况,但是酒精勾兑的白酒则会很呛人且辣喉咙。
4、成本不同
纯粮白酒的酿造成本通常都是比较高的,所以市场上的纯粮白酒也比较贵。而市场上卖散酒的价格往往都比较便宜,因为没有品牌溢价,因此价格也会更高一些。但是对于消费者来说,选择正规商家购买也是可以的,毕竟自己经济实力有限。
