想要喝一口好纯粮酒,就要学会怎样鉴别纯粮酒!
纯粮食酿造酒的味道是非常的香醇,而勾兑的酒则是没有这种感觉。但是如何才能买到真正的好白酒呢?其实很简单。
一、看包装:好的白酒其标签的印刷是十分讲究的;纸质精良白净、字体规范清晰,色泽鲜艳均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠。如有英文或拼音字母,则大小规格一致。此外,现在有很多品牌白酒在包装盒使用激光全息摄影防伪标识,而且只能一次性使用,稍有损坏就不能复原。真品包装的边缘接缝齐整严密,没有松紧不均留缝隙的现象。比如五粮液,泸州老窖特曲,剑南春等都是很好的纯粮好酒。
二、看价格:价格不是衡量一款酒品质高低的唯一标准,也不是唯一标准。一般来说,价格越便宜的酒品质越好,但也要考虑是否为假货,毕竟假冒产品也是鱼龙混杂,如果遇到一些物美价廉的好酒,那肯定就是劣质的产品了!
三、闻气味:真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显,与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满,酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和,饮后不干喉、不呛嗓、不上头、不难受。
四、尝滋味:好的纯粮酒入口柔和,没有强烈的刺激感,喝后不口干、不呛嗓、不上头、不难受、醉酒之后苏醒较快,不会刺激大脑,最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态,第二天不难受、不乏力。而酒精勾兑的白酒入口辛辣,喝过之后对大脑刺激非常的大,故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒,并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态。
五、空杯嗅香:将盛过酒的杯子静置一夜,第二天去闻杯子,如果是好酒依然会有浓郁的酒味,如果是差酒的话,估计已经没有味道了,空杯留香并不是酱香型白酒的“特权”,粮食酒普遍都可以。将酒倒入无色透明的玻璃杯中然后把酒倒出,闻空杯香而呛的就是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
六、手搓法:取几滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,
纯粮白酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,只有香精味,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。(酒精酒会加香料添加剂)
七、融油法:白酒中富含酯类和醛类物质,这些物质使好的白酒酒体具有一定的融油性特质,如果您想测评一款白酒的好坏时您可以在酒中滴一滴食用油,
