怎么样鉴别纯粮酒才知道哪款是正宗的好酱酒呢？
怎么鉴别纯粮酒才知道哪款是正宗的好酱酒呢？相学这个问题对于酒友们来说是一个非常困扰的。而面对如今纯粮型酱香白酒的市场来说有很多不同级别的假酒或劣酒, 鉴别纯粮酒,可以从两个方面入手:
一是用手搓闻其香。
真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而缓旁轮不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满,酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和,饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。当然这也需要我们品尝,才能判断是否为真正意义上的纯粮食好酒,下面我为大家分享几种简单的方法来帮助大家鉴别纯粮酒。
一:将酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察,白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气,用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点;最后品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣能否协调一致,余味的有无及长短。
二:空杯法。把酒倒出一半后再倒掉剩下的酒杯再次斟满,可闻到一股淡淡的香味,即是优质的酱香型白酒所独有的味道。
三:加水鉴定。取50毫升的酒加入清水,然后混合均匀。如出现浑浊现象,属正常,可加入一定量的糖和蜂蜜调味,一般来说,如果颜色非常暗淡或没有变化的话则为劣质白酒。因为白酒中某些物质在低度酒中的溶解度减小,从而析出了,造成失光混浊;而纯粮白酒中这类物质甚微,所以加水之后不会混浊。
四:燃烧法。取适量白酒放在桌上,点火燃烧,待火熄灭后,观察剩余酒体。酒体呈黄色时就是纯粮食好酒;酒精勾兑的白酒则几乎没什么颜色。
五:融油法。将少许白酒滴在食指上,相互揉搓,如果能感觉到粘稠感,则为好酒;如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花时间在15秒钟左右,酒的度数大约是53度～55度;如果酒体玉洁冰清,晶莹剔透,就是中等酒;如果油滴在酒液里呈现成丝状,则是伪劣酒。
六:食用油检测。将一滴食用油滴人白酒中,如果油珠在酒液内自然扩散或下沉速度时,则为优质酒;如果油珠下沉速度变化明显,则为劣质酒。(注:此法仅供参考)
纯粮酱香白酒性价比排名
白酒的种类很多,其中比较常见的是酱香型和清香型。酱香型白酒的酿造工艺复杂、耗费的时间长,所以价格也相对较高。一般来说,在一些大型超市里,会看到有一些价格便宜的白酒,这类白酒是可以作为口粮酒的。那么纯粮酱香白酒性价比排名是什么?下面小编就为大家介绍一下。
茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,已有800多年的历史。
茅台的风格质量特点是酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的特点,人们把茅台酒独有的香味称为"茅香",是中国酱香型风格的典型。
郎酒也是中国两大酱香白酒之一,其酱汁香气独特而浓郁,以“酱陈香”著称于世;它具有色清透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三种香气组成的复合香气。以郎牌特曲为代表。郎酒入口柔顺绵软,优雅细腻,醇厚丰满,回甘净爽,余香悠长。
习水大曲酒是贵州习酒集团旗下的产品。习酒是茅台集团重点推出的中高端系列产品,习酒金钻更是其低端入门级产品。
国康1935酒是贵州国康酒业股份有限公司出品的产品,该酒采用传统的12987大曲坤沙酒酿造工艺,经过一年的生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵以及7个轮次取酒等工序,历经春夏秋冬四季才能完成基酒的制成。
以上就是关于纯粮酱香白酒性价比排名的相关内容,其实在白酒中也有不少好喝不贵的白酒品牌,比如:茅台王子酒系列,珍品王子系列等等。虽然说价格稍贵,但是酒质还是很不错的,而且性价比也很高。
