如何鉴别散白酒的质量,散装白酒鉴定方法有哪些？
酒文化在中国数千年的历史。如今, 现在很多人喜欢喝酒,尤其是一些年纪较大的老人和小孩。他们会买一些散装白酒回家送礼或者是招待客人。那么如何鉴别散白酒的质量,散装白酒鉴定方法有哪些?
一、怎么辨别白酒品质
我们可以通过看包装上的产品标准代号来判断白酒是不是好酒。一般来说,纯粮固态发酵酒的执行标准有GB/T10781,而固液结合法白酒则有GB/T20822,GB/T20821这两种标示。我们可以用这种方法来分辨白酒是否为粮食酒。
二、白酒香味特征及区分方式
1.看包装上的配料表:正规厂家生产的白酒都会在包装上下功夫,只有水和其他谷物原料才能使用。如果配料中出现了食用酒精或其他食品添加剂,则说明该产品含有不健康的物质成分。此外,有些商家还会加入甜蜜素等化学品来增加白酒口感和味道,从而提高消费者购买安全系数和信任度。
2.闻气味:将适量的散装白酒倒进杯子后,轻微晃动一下。好的散装白酒会释放出丰富的醇类化合物以及芳香酸类物质,这是由于白酒中的酯化反应产生的一种特殊风味。如果白酒的气味刺鼻,且没有持久性的话就是假冒伪劣酒。
3.尝味道:优质的白酒入口柔软顺滑,回甘时间长久,不会让人感到刺激。如果酒体浑浊,并且还有杂质存在,就证明此酒可能是不好的酒精酒;反之,如果酒质差,而且余味短暂,那就可能不是好的酒精勾兑酒。
三、如何鉴别散白酒的质量
1.外观检查:观察外观看瓶身上是否有防伪标志或生产日期。真酒会有一定的光泽度,但有时也会有一些悬浮物体。如果发现这些痕迹消失了,就要小心不要饮用了。
2.色泽检测:把白酒放入透明玻璃杯中。观察其颜色和清澈度。一般来说,透明的玻璃杯呈淡黄色,而摇匀后的白酒呈现无色的液体状态。
以上便是关于如何鉴别散白酒的质量的相关内容。因此,我们在选购时应仔细查看商品标签,并选择正规厂商销售的散装白酒。
散装白酒怎样鉴别
散装白酒鉴别方法如下:
1、看包装
在买散装白酒时要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的散装白酒其标签的印刷是十分讲究的;纸质精良白净、字体规范清晰,色泽鲜艳均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密,没有松紧不均、留缝隙的现象。
2、看酒色
白酒在瓶内是清澈透亮的,如果将酒瓶倒置就能见到分布均匀的酒花,上翻密度间隙明显酒液清澈且酒花缓慢消失,酒液发浊为劣质酒。因为从色泽上来看,除酱香型酒外,一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色的玻璃瓶子,稍微摇动后开启,同样观其色和沉淀物。
3、闻气味
取一滴酒置于手心中,然后使两手心接触摩擦稍许,酒生热后发出的气味清香有粮香味、酒香味、糟香味,则为上等酒;若气味发甜,则为中等酒;若气味臭苦,必为劣酒无疑。
4、用茶水检测
往杯里倒少量酒,再滴几滴茶水。如果能保持杯中的酒清亮透明,则是优质酒。因为通过科学仪器分析,真酒含有多种成分,这些物质主要来源于酿造酒的过程,酿造过程中产生的各种芳香物质含量都很高,而且种类多,所以酒花比较密集,并且经久不破。
