有没有鉴定纯粮食酒的设备,原来鉴别酒的真假那么简单
现在的白酒市场比较混乱,因为市场上有比较多的假酒, 现在市场上有比较混乱的假酒,尤其是劣质白酒。人们都觉得这些人是不懂辨别的,所以他们在购买时往往不会仔细看产品的包装和标记。那么有没有鉴定纯粮食酒的设备呢?今天我们就来看一看吧。
其实市面上有很多鉴别酒真假的方法,而且还是非常简单的,只要你买得懂,就能通过这个来判断它是不是真的酒。但是有些商家为了获取利益而用一些特殊手段,使其难以达到标准。那么到底应该怎么做呢?首先我们要知道什么是真正的酒,什么是勾兑酒和真酒呢?
首先要清楚什么是勾兑酒,就是将不同种类、不同度数、不同香型、不同品牌的酒按照一定的比例混合在一起调制出的白酒,然后再进行贮存。勾兑酒的成本相对较低,因为勾兑酒没有经过酿造过程,需要长时间发酵,因此出酒率不高,但口感也差很多,价格也会贵一点。所以说想要鉴别真假的话,还是要去正规渠道购买。
1、从外观上去看。真的酒颜色清澈透亮,无任何杂物。如果是假酒,即使是透明玻璃瓶装也是有可能出现悬浮物或者浑浊的情况。此外,真酒倒入杯中后会有挂壁的感觉。但如果是假货,由于添加了色素导致的混浊情况就会严重影响到整体的美观程度。
2、闻味道。真的酒具有浓郁的果香味,而假冒品则没有这种感觉。相反,真货的味道更加柔顺醇厚,而且留香时间长。
3、喝起来。真的酒入口绵柔甘爽,喝完之后也不会感到头痛或恶心,反而回甜明显,并且不会让人产生不良反应。如果是普通消费者,可能对白酒的味道存在误解。
好了,上面就是关于有没有鉴定纯粮食酒的设备的相关内容,希望对大家有所帮助。
如何鉴粮食酒
一、鉴别粮食酒的方法:手搓法。
将少许白酒倒入手掌中双手快速摩擦至发热,纯粮酿造的白酒会有一股淡淡清香,且留存时间比较长;而酒精勾兑的白酒则相反,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪而且留存的时间很短,很快就没有味道了。(酒精酒会加香料添加剂)
二、看执行标准:
固态法的执行标准GB/T10781.1(浓香型)、GB/T26760(
酱香型
)等;固液结合法GB/T20822,白酒中有一部分为酒精酒,一部分为粮食酒,所以在购买瓶装酒时一定要认准这两个标识。
三、火烧法:
把适量白酒倒入杯中点燃,待火熄灭后观察剩余酒体的情况。酒精勾兑的白酒则会出现粮食酒变浑浊的现象,而纯粮食酿制的白酒则不会有变化。另外,酒精勾兑的白酒遇到烧碱也不会起化学反应。
四、空杯留香:
将少量酒倒入无色透明的玻璃杯中然后把酒倒出,闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿制纯粮酒,香气保留时间越久越浓酿制纯粮酒的含量就越高。
五、手揉法:
取几滴白酒放在手心里然后合掌使两手心接触用力摩擦几下如酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,只有香精味,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪而且留存时间很短,很快就没有味道了。(酒精酒会加香料添加剂)
六、加水检测:
用氢氧化钠或食用碱,把要检测的白酒以50:1的比例放入开水中加热,如果白酒变成浑浊状态则可以认定是酒精勾兑酒。因为纯粮食白酒中某些物质不溶于水,加水之后度数下降水增多,导致里面的一些物质析出来形成白色浑浊。
七、火烤法:
将半斤白酒倒入容器中然后点火,待火焰熄灭后,观察剩余剩余液体的状态。如果酒体依然保持清澈那就是纯粮食酒;而如果酒体仍然呈现微黄则表示是酒精勾兑酒,因为纯粮食酒除酒精成分外还有酸酯等物质,酯不溶于水所以呈浑浊状
有没有鉴定纯粮食酒的设备,原来鉴别酒的真假那么简单
现在的白酒市场比较混乱,因为市场上有比较多的假酒, 现如今,酒已经成了人们生活中不可或缺的一部分。不管是在聚会还是在日常餐桌上都可以看到它的身影,因为它可以促进人的交流和感情。而白酒则是我们日常生活中比较常见的一种饮品了。但是市面上有很多假货存在于市场上,那么有没有鉴定纯粮食酒的设备呢?
很多人对于鉴别真假白酒并不了解。其实辨别真酒与假冒伪劣是需要一定的方法来进行判断的,因此现在有非常多的造假手段,而且很多都是一些不法商贩使用工业酒精勾兑出来的。
所以说有没有鉴定纯粮食酒的设备就显得十分重要,一般来说,真正的纯粮好酒其生产过程是非常严格且繁琐的,所以如果要鉴别的真假的话是很困难的。
首先就是看瓶盖是否完好,如果没有密封好的话,那很有可能是假酒。而对于瓶身上没有出现任何异常的地方或者是有破损的话也是有可能买到假酒的。另外,还有就是摇晃酒花的方式,如果气泡大小均匀持续时间很长的话,则很有可能是真的纯粮好酒。但这种情况是很难做到的,因为有些厂家为了节省成本就会将这些假酒倒入玻璃杯里观察,这样一来就可以避免购买了。
当然,也有人认为这样的办法是不准确的,因为这类方式虽然简单却很容易被发现的,比如有的商家会在酒里面添加色素、甜味剂等物质以达到很好的效果。
总之,要是想要知道一款酒是不是真的纯粮酒的话,那么一定要仔细去辨别它的真伪。当然了,也有一些不良厂商会用工业酒精勾兑出假的茅台镇散装酒,这也是消费者所不知道的。
好了,上面就是关于有没有鉴定纯粮食酒的设备的相关内容,希望对大家有所帮助。
如何鉴粮食酒
鉴别粮食酒方法:
1、看执行标准:白酒的执行标准一般分为液态法白酒GB/T20821-2007和固液法白酒GB/T20822.
其中液态法白酒执行标准是GB/T20822-2007,这两种都是用食用酒精加香料香精勾兑而成的。
2、看配料表:纯粮酿造的白酒配料中只有水和各种粮食,比如高粱、大米、玉米等;而酒精勾兑的白酒则只会出现液态法白酒或者固液法白酒的执行标注。
3、手搓法:将白酒倒少许在掌心揉搓后闻一闻,如果能散发出粮食香味、窖香和糟香,那么就是纯粮好酒。反之,则是酒精勾兑酒。
4、火烧法:将白酒点燃一分钟之后观察剩余液体的情况,如果是粮食酒的话则会呈现出黄色。而如果是酒精勾兑酒的话则不会产生颜色。
5、融油法:取适量白酒倒入透明杯中然后加入适量清水混合均匀,如果出现了失光、浑浊以及悬浮物现象说明是纯粮白酒。
