教你如何辨别酱香型白酒是老酒还是新酒
在许多场合中都能听到一些酒者经常言论喜欢喝什么样的香型酒,结论每个人的喜好和口感的不一样的。 酒的种类繁多,酱香型白酒也被称为茅台酒,是我国传统的白酒之一。在许多场合中都能听到一些酒者经常言论喜欢喝什么香型的酒。今天我们就来聊一下如何辨别酱香型白酒是老酒还是新酒吧!
首先我们要先了解什么是老酒?什么是新酒呢?一般来说,新酿造出来的白酒都是需要经过一定的储存期和勾调才能上市售卖的,所以新酒并不会直接饮用,而是用来作为一种调味酒进行使用,而陈年时间较长的白酒则可以用于勾兑新酒。
那么怎样去鉴别酱香型白酒是老酒或是新酒呢?首先可以通过闻气味来辨别,新酒有比较刺鼻的味道,如果没有其他异样的味道或者苦涩的口感的话,则是假冒伪劣的产品。其次,也可以通过品尝来判断,新酒入口绵柔,刺激性小且不辣喉咙,但如果喝着很冲、非常烈等情况,就是新酒;反之就是陈放多年的老酒口感会更加醇厚细腻,而且回甘悠长。
总而言之,从上面所说的几个方面就可以大概了解到酱香型白酒到底是老酒还是新酒了,希望能帮助大家选购到适合自己的白酒。
如何看酱香酒是不是纯粮
随着茅台酱酒的火热,越来越多的白酒厂家都加入到这大军中来,以至于许多消费者在购买茅台酒的时候就很难分辨出是否是纯粮酿造的。
但是对于一些不经常喝白酒的人来说如何鉴别是不是纯粮食的呢?今天小编要跟大家分享的就是如何看酱香酒是不是纯粮酿造的方法,相信大家都已经有了一定的了解吧!
1、首先从配料表开始判断,如果一款酒没有添加任何的化学成分的话那这款酒肯定就是纯粮食的酒了。如果说这款酒里面有食用酒精和添加剂等字样那就是勾兑酒,这样的话就要注意了。
2、其次从执行标准号判断,一般情况下纯粮的酒都有自己的执行标准,而那些勾兑酒则会标注着“液态法”或“固液法”,这两种都是用酒精勾兑出来的,所以我们要仔细观察一下执行标准。
3、最后就是从口感方面判断,如果这款酒入口比较柔顺的话那么基本上就可以确定是纯粮食酿造的酒了。而如果是一款酒质比较好的酒那基本上就是勾兑出来的酒,所以我们可以从这个方面进行判断。
4、另外还要通过一些专业仪器检测,例如通过气相色谱仪或者是超声波来鉴定是否为纯粮食酿造的酒了。因为这些方法都可以通过肉眼来观察出来,所以在购买时一定要擦亮眼睛哦!
