酱香型白酒和浓香型白酒哪个好
酱香型白酒和浓香型白酒,主要就是香型不同, 白酒的香型有十二种,其中最具代表性的当属酱香和浓香。而酱香型白酒与浓香型白酒相比,主要就是因为两者的酿造工艺不同,所以口感、风味等各不相同,那这酱香型白酒和浓香型白酒哪个好呢?
一、香型不同
1.酱香型白酒:酒色微黄透明,酱香突出,幽雅细腻,空杯留香持久,入口柔绵醇厚,回味悠长等特点。浓香型白酒具有芳香浓郁,绵柔甘洌,香味协调等特点。
2.浓香型白酒:窖香浓郁,口味丰满,入口甜,落口绵软等特点。
二、风味不同
1.酱香型:酱香突出。又称茅香型。其主体香气成分尚未确定,但目前已知香味物质达300余种。
2.浓香型:窖香浓郁。口味丰满,入口绵甜干净,纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派,以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。
三、市场定位不同
1.酱香型白酒:酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明等特点。
2.浓香型白酒:窖香浓郁、口味丰满、入口绵甜干净、纯正等特点。
四、价格不一样
酱香型白酒通常市场价较高,一瓶500ml的价格在200元左右,而浓香型白酒的市场价则会稍高一些,一瓶500ml的酱香型白酒可能在几十到几百元之间。
酱香型白酒和浓香型白酒哪个好?其实要看个人喜欢喝哪一种类型,只要是纯粮食酿制的白酒就行了!
关于酱香型白酒和浓香型白酒哪个好的问题一直困扰着大家,不过随着社会的发展、人们生活水平的提高、消费观念的转变,越来越多的人开始选择白酒。而现在市面上比较流行的香型白酒分为酱香、浓香和米香四大类型。
酱香型白酒和浓香型白酒有啥区别
白酒的香型有很多种,最常见的是酱香型和浓香型。今天我们就来聊一聊这两款不同品牌的白酒吧!
说到白酒的话,很多人都会想到贵州茅台镇生产的酱香型白酒,而浓香型白酒呢?其实浓香和酱香的区别还是蛮大的,首先是酿造工艺上的不同。我们知道酱香型的酒是以小麦、水为原料制成的大曲,而浓香型则以高粱、玉米等谷物为原料,采用中温或者是半热曲进行糖化发酵。然后再经过蒸馏得到白酒,这其中主要有三种不同的类型:
1、单粮:浓香型白酒以五粮液为代表;
2、多粮:浓香型白酒以泸州老窖特曲为代表;
3、复合香:浓香型白酒以洋河大曲为代表;
4、风味特征:酱香突出,优雅细腻,醇厚丰满,回味悠长,清澈透明,色泽微黄等特点;
5、生产周期长:浓香型白酒的生产周期较短,一般在40-60天左右;
6、成本差异很大:浓香型白酒一般采用陈年老窖或人工培养的老窖作为发酵容器;而酱香型白酒一般生产周期较短,一般在30-90天左右。
7、口感不一样:酱香型白酒具有酱味儿足的特点;而浓香型白酒口感绵柔爽口,浓郁芳香。
以上就是今天的分享了,希望能够帮助大家了解更多关于白酒的相关信息。
