茅台酒鉴定看酒花只是其一,除此还要观察这三点
喜欢喝茅台酒的朋友非常多,当花了大价钱买到一款茅台酒后, 喜欢喝茅台酒的朋友非常多,因为这类人对白酒的热爱是出奇的高。但是当花了大价钱买到一款茅台酒后,很多人会问这个问题:茅台酒鉴定看酒花只是其一,除此还要观察其他三点
其实对于很多不懂的普通人在购买白酒时并不用只看表面和包装,而是要从下面三个方面来判断,这样才可以帮助大家进行鉴别。
1.看酒标上的生产日期
一般在一些特殊情况下,我们都需要通过外观看待酒瓶上所使用的制造商名称、厂名或地址等内容,如果酒瓶上有这些字样或者标志的话就证明这款白酒属于正规生产的白酒。但是有些假冒伪劣产品可能会存在不规范的情况,所以消费者需要仔细查看白酒标签上的内容。一般来说,正品茅台酒都会有生产日期,比如说2018年10月21号之后的产品都是没有保质期的。
2.闻香味
除了以上四个方面的因素之外,还有一个很重要的条件就是嗅觉感受。好的茅台酒具有独特的酱香风韵和醇厚绵柔的口感,这也是为什么许多茅友们会在品尝时经常提到的。因此,想要真正体验到优质茅台的美味和浓郁口感也需要了解它的制作工艺以及原料成分。同时,还需注意的是茅台酒中的添加剂一定要控制好量,以保证质量。
3.看酒体颜色
真正的白酒在倒入杯中时会出现不同的色泽状态,而且颜色也是随时间的变化而变化的。一般来说,酒液呈现透明状是因为酿造工艺的原因。而勾兑过程中加入的水和其他化学物质也会影响白酒的色调和味道。此外,酒液中有少量沉淀物可能是由于发酵过程的影响。因此,建议选择无色透亮且清澈明净的酒液作为白酒的选择。当然,如果饮用的白酒出现浑浊现象或有悬浮物等情况则可能不是正宗的茅台白酒。
总而言之,茅台酒鉴定看酒花仅是一个大概的分析方法,除此还可以关注以下三点来辨别茅台酒真假:
1.看包装:真的茅台酒的包装十分严实,印刷清晰鲜艳;但如果是假冒产品的包装则是粗糙模糊,缺乏细致的感觉;
2.看气泡大小:将白酒倒进小容量玻璃杯里,然后轻晃一下杯子,让空气进入其中;
3.闻香气的纯度:打开盖子的瞬间将鼻子靠近鼻尖闻香的气息;
4.品酒的时间段:将酒咽下后再缓慢吞下去,体会舌头及喉咙是否有余留甜味。
由此可见,茅台酒鉴定看酒花并不是全部的事情,如果你想尝试一款品质优良、口碑不错的优质茅台白酒,不妨试试这几款,相信你一定会被他们的优秀口感折服。
茅台酒如何从看酒花上知真假
茅台酒作为世界三大名酒之一,是我国白酒行业中的龙头品牌。在市场上,有不少的假冒伪劣产品。那么茅台如何从看酒花上知真假?
一、鉴别真假方法:
(1)看包装:真品商标标贴所使用的防伪技术成熟,印刷规范,色彩准确,字体饱满,颜色鲜艳均匀,图案套色准确。此外,茅台酒瓶盖封口处也非常严密,使用的是铝质金属防盗盖,其特点是盖体光滑,形状统一,开启方便,盖上的图案和文字整齐清楚,对口严密。若是假冒产品,倒过来时往往会滴漏而出,盖口不易扭断,而且还存在一定的破损现象。
(2)观察酒花:优质酱香型白酒一般为无色的(或微黄色)透明液体,而假冒产品的酒花多数呈现浑浊状态,有的甚至出现失光、混浊的情况。
(3)闻酒花:将几滴酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,则为优质酒;气味发甜,则为中档酒;气味苦臭,则为劣质酒。
二、鉴别原理
1.大曲坤沙工艺:酱香酒的酿造是经过多次高温蒸煮后得到的原浆,酒水质量较好,酿制周期长,成本高。
2.小曲固态法发酵:采用了小麦、玉米等为原料,经粉碎后加入一定量的母曲进行糖化发酵。在发酵过程中产生丰富的有机酸、高级酯、醇类及各种芳香族化合物,从而形成了复杂的芳香化合物群落和多酚类物质,这使得酒液具有独特的风味。
3.串香工艺:串香工艺是通过将食用酒精与部分坤沙酒糟一起串蒸得到的新型白酒。这种白酒在生产过程中没有经历太多工序,所以只有在特定条件下才能生产出品质优秀的酒水,因此它被称为串香工艺。
三、辨别茅台酒的真伪
1.外包装盒:正规厂家出品的产品都有防伪标签以及特殊印记,可以通过防伪标识来识别茅台酒的真实性、完整性和可信度,也可以从茅台官网上查询到该酒的基本信息及相关证书,可以快速鉴定真伪并获得相应的资质证书等。
2.瓶盖封口:正品茅台瓶盖都是手工制作且使用密封膜包裹包装的,并且瓶身有红色飘带和金色条码。如果发现瓶身上有一层塑料薄膜,需要仔细检查是否完好,因为塑胶薄膜是由聚脂材料制成的,它的特性在于不会轻易地污染酒液,也不会破坏酒瓶本身的外观。
3.瓶子:正品茅台瓶子采用铝质的材质,表面平滑,不容易刮伤杯壁。如果遇到油腻感比较重的食物,建议不要饮用。如果喝到了不好的东西,比如说像咖啡或者茶叶之类的就要注意适量哦!
