酱香酒怎么区分好坏 关键看这几个标准
酱香型白酒这几年在我国白酒市场当中可谓是非常受欢迎了,不仅仅是因为它的味道更加醇香, 随着我国白酒行业的不断发展,越来越多的白酒品牌开始出现新的发展阶段,其中酱香型酒是比较受人们喜爱的。那么大家知道如何区分一款酱香酒好坏吗?今天小编就为大家介绍几个方法吧。
一、看原料
一般情况下,酱香型白酒所使用的原料都是高粱和小麦等谷物粮食,而如果选择的是使用了劣质的原材料的话,则不建议购买。在买的时候要注意观察包装上的标签以及防伪标识是否完整清晰。
二、看执行标准号
目前市场上的白酒大致分为三种香型:浓香型、清香型、米香型和其他香型。其中比较常见的一种就是酱香型白酒。
三、看生产工艺
1.酿造方式
一般情况下来说,酿造的方式有两种。一种是固态法酿制,另一种是液态法的勾兑。
2.原料
酱香型白酒采用的是传统的固态发酵酿制的方法,也就是“纯粮固态发酵”。
3.酿酒时间
一般好的酱香型白酒从出厂到销售至少需要5年的时间。
四、看口感
优质的酱香型白酒口感醇厚,回味悠长,入口绵柔顺畅,不会给人过于刺激的感觉,而且喝完之后也不会上头,不会影响第二天的生活质量。反之,如果口感不是特别的好,或者是没有什么味道的话则建议不要选购了,以免对身体造成伤害哦。
五、闻气味
真正的酱香酒在酿制过程中,会通过加水来降度,然后进行贮藏,这样才可以让酒更加香醇。而如果想要品尝出它的味道,就要先将其倒入杯中,静置十分钟左右再取出来饮用。
以上便是关于酱香酒怎么区别好坏的相关讲解了,希望能帮助到大家了解。
如何分辨酱香酒好坏
现在市面上的酱香酒可以说是鱼龙混杂,好坏参半。所以很多消费者都不知道怎么去分辨出一款好的酱香型白酒好与差。
其实如何分辨好酒和差酒的方法有很多种,不过其中比较常用的一种方法就是看酒花、挂杯等,那么我们应该怎样快速地鉴别酱香酒的好坏呢?
一:闻味道
优质的酱香型白酒,在打开瓶盖时,首先会有浓郁而独特的香气扑鼻而来,这时候可以通过摇晃酒瓶来判断其品质是否优秀。但是如果是劣质酒的话则会让人感觉到刺喉咙、口干舌燥的感觉,而且喝起来还很辣嗓子。
二:品尝感受
将一杯白酒慢慢咽下去之后,轻轻呼吸三四次就可以感受到它的醇厚细腻,然后再缓慢入嘴并且闭上嘴巴让它自然流淌进你的全身,此时你会发现口中的余味久久不会散去,这就是为什么很多人说“小抿一口”。
三:空杯留香
喝完杯中后,你能够明显地感到酱香的酒香还在口齿间徘徊,且香气经久不变,并且还会持续数天甚至更长时间,这样的话就说明酒质不错,值得入手收藏。
总之想要分辨出什么样的酒才是正宗的酱香型白酒,需要大家多对比、学习和积累经验才行,希望能给各位推荐几款不错的产品,同时小编也要提醒大家在选购的过程中一定要选择正规的品牌。
