中国是一个酒文化源远流长的国家,其中的白酒是我国特有的传统饮品。随着时代的不断发展和人民生活水平的提高,白酒市场也越来越繁荣。而在众多的酱香型军歌酒中,53度酱香型军歌酒备受消费者青睐。
什么是53度的酱香型军歌酒?在介绍这款酒之前,我们需要对它的酿造工艺有所了解:选择优质的高粱为原材料,经过精细的加工制作而成。将高粱浸泡在水中煮熟后取出,进行蒸馏、冷却,然后加入适量的酒曲等物质进行发酵,使酒体更加醇厚,口感更为柔软。通过蒸制、过滤和陈放等步骤,使得酒精度数更高、味道更浓郁。
53度酱香型军歌酒的生产过程：
1.选料
挑选高质量的大米作为原料,并将其与水充分混合。同时,要保证大米无虫蛀、不变质、没有霉菌或杂味等问题。
2.破碎、拌料
把粮食粉碎成浆状再加水搅拌均匀即可,以便更好的去除水分和杂质。
3.装罐
为了更好地保持其清澈透明的特点,必须采用传统的陶瓷容器来灌注。这种容器可以让酒液直接接触到缸壁,避免空气中的异味进入瓶内,同时也能保留更多的天然成分。
4.发酵和提炼
发酵过程中,酒曲被注入窖泥或者不锈钢桶中,并在其中添加一定比例的水进行稀释,这样才能得到纯净可口的酒。
5.贮藏及勾兑
储存时,应注意温度调节和湿度平衡,确保酒液能够自然地沉淀出来。如果想要增加风味和品质,就一定要进行密封处理。
如何保存酱香型军歌酒呢?仔细查看标签上的印刷质量,是否有明显的不清晰之处;轻嗅有麦芽、谷物等多种芳香化合物的气息,如花草等;根据不同的品牌、年份、等级等信息,确定适合的酒精度数,以便做出准确的选择。那怎样辨别53度酱香型军歌酒真假呢?
1.观察外观:好的酱香型军歌酒通常具有独特的色泽,透明澄黄,光亮鲜明,呈现出了诱人的琥珀色调,且略带微黄色;
2.闻香味:先用鼻子感受一下酒香,进一步嗅闻,可以感受到酒香的持久性和复杂性和层次感;
3.尝味道:喝一口,慢慢咽下,体会口腔里的余韵,以及回甘。
