酱香酒坤沙碎沙串沙怎么分 教你从口感上区分它们
喜欢饮酱香酒,对酱香酒有了解的人肯定酱香酒根据工艺的不同有坤沙酒、碎沙酒、串沙酒之分。 酱香酒有坤沙酒、碎沙酒和串沙酒之分,很多人喜欢喝茅台镇的酱香酒,但对于价格不高的酒来说,如何区分这三种呢?今天就教大家从口感来区分它们。
要知道,好的酱香型白酒是需要经过坤沙工艺酿造的,而且出酒率也高,酿造的时间也长,所以成本较高;而劣质酒的生产周期短,所以酿出来的酱香型白酒价格往往比坤沙工艺的白酒贵上很多倍。因此,市面上的酱香酒品牌众多,想要买到正宗的酱香酒不是那么容易。
在我国,酱香型白酒以其独特的风味和醇厚的品质而受到广大消费者喜爱。酱香型白酒有很多品种,比如大曲酱香型白酒、麸曲酱香型白酒等等,每一种种类都有自己的代表产品。其中酱香型白酒坤沙、碎沙、串沙怎么分也是比较简单的辨别方法,大家可以根据自己喜欢的类型来选择适合自己的产品。
坤沙:是用完整的高粱进行酿制,这种高粱颗粒小如沙子、饱满均匀,并且没有破皮的情况,淀粉含量高达80%以上,非常有利于发酵;碎沙:用粉状的高粱酿制成,原料是100%的粉末,没有经历过多次高温蒸煮,但是出酒率很高。这种酒一般酿造成本较低,不需要严格把关,酿出的白酒会带有一些苦涩感,入口辛辣且刺激,回味悠久且空杯留香。
翻沙:采用碾磨成粉状的高粱为原料酿制成,这种粮食具有很强的发霉性,酿出的酒质量差,对身体不好,而且市场上销售的价格比较便宜;串沙:采用捆沙酒最后第9次蒸馏后的产品得到的产品,这种白酒质量差、对人体健康有害。
其实,不管什么牌子的酱香酒,都是纯粮酿造的好酒,而且这些酒价格也不贵,只要你喜欢就是好酒!
如何区分坤沙酒碎沙酒和串香酒
酱香型白酒有坤沙酒、碎沙酒以及串沙酒,那么怎么区分坤沙酒和碎沙酒呢?
其实,在购买白酒时要仔细辨别,首先要选择正规的渠道。
如果是自己喝的酱香型白酒,就一定要认准大品牌的纯粮食酿造,比如茅台镇的散酒或者小作坊自制的白酒,这类白酒不仅口感好而且对身体伤害也很小。
如果是为了送人或宴请宾客,尽量选择大品牌嫡系白酒,这样可以减少不必要的经济负担。
其次在挑选白酒的时候,不要被外表所迷惑。好的白酒通常都是透明的玻璃瓶,光线充足的地方能够清晰地看到包装上的字样。而劣质的白酒大多看起来有些模糊。
最后就是看产品执行标准了。一般情况下,酱香型白酒的产品执行标准为GB/T26760-2011(优级),而碎沙酒的产品执行标准为GB/T20822-2007。这两种执行标准的产品都是用食用酒精勾兑出来的,虽然也属于酱香型白酒但味道还是比较寡淡的。
所以大家在购买白酒的时候,可以通过以上方法来区分坤沙酒、碎沙酒以及串沙酒。
