收藏酒需要重新密封吗？收藏酒怎么做？
不少爱喝白酒的朋友都有藏酒的习惯,白酒收藏多年后再饮用, 收藏酒需要重新密封吗?如何保存才能使白酒越陈越香呢,这其实是一个比较常见的问题。很多朋友都有藏酒的习惯,尤其是一些上了年纪的老一辈人,他们对于老酒的喜爱程度是相当高的了。但是有的朋友却并不怎么了解,今天就和大家聊一下关于藏酒的一些问题。
在很多人看来,买来收藏的都是好酒,而且是纯粮食酒,而有些人为了追求升值或者自己喝的话,会选择用一些酒精勾兑而成。这些酒精勾兑的酒虽然没有经过长时间的存放,但其中含有大量的水、甲醇等物质。如果想要长期储存这种酒,就必须将这些成分过滤掉才行。那么收藏酒要怎样进行处理呢,下面我为大家介绍下收藏酒需要重新密封吗以及收藏酒怎么做,相信能让大家对这一话题产生一定的兴趣哦!
1.酒瓶是否完整
首先我们先看看酒体是不是完全的透明无色或者略带黄色。因为在储存的过程中会发生酯化反应,使得白酒中的有机酸与乙醇相互作用形成脂类物质,从而达到一种微平衡的效果,所以说颜色应该是清澈透亮且看起来不会有什么杂质。
2.酒液是否有异味
其次我们再来看酒的度数是否合适,一般50到53度的为优质白酒。因为在这个度数以上,白酒中的主要分子结构是酒精和水,而脂类物质是可以很好的缔合成大分子团,也就是说具有一定稳定性的一种物质,因此,我们在储存的时候,尽量不要将酒精度过低的白酒储存在酒瓶当中。这样做出来的白酒就会更健康,也能够起到更好的效果。
3.酒的容器的选择
除了前面提到的外,现在有一些人也会选择陶瓷坛作为储存白酒的好地方。因为它本身就有很高的价值,并且其材质优良,制作工艺独特,因此也被人们称为“陶罐”或“土窖”。另外,由于陶器自身含有许多细菌及有益健康的元素,所以陶瓷坛也可以用来盛酒。同时瓷制品还可以促进白酒的老熟。因此说,在贮存白酒时,最好使用玻璃制成的容器进行贮藏。
4.白酒如何储存
通常来说,白酒应该储存在干燥、通风、避免阳光直射的环境中,以保持酒液不受到外界的影响。当然也要注意避光,因为紫外线可能会加速白酒氧化,影响口感。
收藏酒可以喝吗
收藏酒可以喝吗?收藏酒不可以喝。
一说到白酒,很多人会联想到酱香型,浓香型等,因为这类酒一般是纯粮酿造的,没有其他添加物,酒体比较稳定,不容易变质。但也有人觉得收藏酒可以喝,但是要注意,并不是所有的收藏酒都是可以喝的。
首先收藏酒需要密封性好,不能跑气;其次是酒精度要适中。
酒精有挥发性和化学变化性。如果收藏酒的时候酒精含量较高,那么酒精容易在运输的过程中出现渗漏现象,影响口感和风味;此外酒精度低了的话也会影响保存效果。因此收藏酒最好选择高度数的白酒,度数越高越能储存时间更长一些。
收藏酒可以喝吗?答案是否定的。白酒经过长时间陈放后味道更好,而且更加醇厚。所以收藏酒可以喝。
