酱香型白酒和浓香型白酒的区别（酱香型白酒与浓香型区别

酱香型白酒和浓香型白酒的区别,看完就能分清

喝酒的小知识和细节大家都比较熟知,现在有很多人看到白酒市场的潜力, 白酒市场发展越来越好,许多人喜欢喝白酒。对于大多数人来说喝的白酒还是比较多。但是很多人对这个话题感兴趣,不知道该买哪一个比较好一点,今天要说的就是酱香型和浓香型的区别是什么。下面就来给大家讲一下这两个香型有什么特点,看完之后就能分清了。

酱香型白酒和浓香型白酒的区别首先我们要知道的是两种酒的特点是不同的,所以在选择购买的时候一定要注意。酱香型白酒和浓香型白酒的区别主要就是在于酿造工艺上面的不同。酱香型白酒属于纯粮固态发酵白酒;而浓香型白酒则是液态法发酵白酒。两者之间到底有何差别呢?

酱香型白酒的原材料一般采用优质高粱、小麦等作为原料制作而成,这种粮食具有特殊的风味。酱香型白酒的主要产地是贵州茅台镇。因为它的气候条件以及地理位置非常适合酿造酱香型白酒。酱香型白酒的生产周期相对较长,而且需要经历多次蒸馏的过程,这样酿制出来的酒才会更加醇厚、细腻,这也是酱香型白酒受众群体更大的一个原因之一。

浓香型白酒的原材料大多是高粱,以玉米为主要材料进行加工制作而成的。这种类型的白酒其口感会更加的辛辣一些。浓香型白酒的原材料也有很多种:五谷杂粮,比如大麦,豌豆等等。

在喝酒之前大家可以将白酒先放在碗里或者杯子上,让它散发出独特的芳香,然后再用筷子轻轻夹住一小块肉质肥厚的食物。接着把白酒一口咽下后缓慢张开嘴巴,慢慢品尝白酒中的滋味。最后再吞入适量的清水,然后闭眼畅饮即可。

关于这两种香型的区别大家都很熟知了吧。如果你还想了解更多相关信息的话,可以进入定酒网查看。

酱香型白酒与浓香型区别

酱香型白酒与浓香型区别是什么

在酿造工艺方面,酱香型白酒采用12987大曲坤沙的生产方式;而浓香型白酒则使用泥窖固态发酵、续糟配料等。

一、口感不同

1、酱香型:具有优雅细腻、醇厚丰满,回味悠长的特点;而浓香型:具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调的特点。

2、两种香型所含成分不一样:酱香型含有多种微生物物质,而且各种有益成份之间的比例平衡是其它香型白酒无法比拟的。而浓香型主要由己酸乙酯和丁酸乙酯组成,这些物质使酱香酒的呈香呈味作用更加复杂,因此香气更为突出,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据之一。(来源:《中国白酒》)