如何鉴别白酒的好坏,市面上的白酒真的可以鉴别出来吗
白酒作为当下日常生活当中气氛组般的存在,在诸多场合都可以见到各种各样的白酒。 在日常生活当中,人们喝酒的时候都喜欢选择一些比较高档的白酒进行饮用。但是市面上很多劣质白酒也是存在于此,所以很多人就想要知道如何鉴别白酒的好坏呢?其实现在市场上有很多假冒伪劣产品。
在我们国家有非常悠久的历史文化和酿造技术,而这些都是经过长时间的发展积累而来的产物。因此大家应该也能够从中了解到如何去识别一款白酒的品质好坏,尤其是白酒这种特殊类型的饮品来说是非常重要的一个问题,因为如果没有专业的知识来辨别的话是很难分辨出这款白酒是否是一款好的粮食酒。
在购买瓶装酒时我们可以使用以下几个方法来判断酒的质量:
1、看包装:真的酒都会附赠防伪标识以及各种各样的标志。消费者也可以通过这个方法来辨别一下自己所要购买的产品。
2、闻香气:优质白酒都有独特的香味,而且不会刺鼻。如果是假酒则会散发出一股难闻的气味,或者是在杯子里会有异味。
3、观察色泽:将买来的白酒倒入杯子之中然后轻轻摇晃后观察其颜色。如果酒液呈淡黄色且不失光的状态,那么就说明这是一瓶优质的好白酒;如果颜色呈现为无色的或微黄则表明它是低等的勾兑酒。
4、闻味道:真正的纯粮酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、入口甜、落口绵、尾净余长的特点。但是如果出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等等就是很劣质的勾兑酒。
5、尝味道:优质的白酒喝到嘴里之后感觉回味无穷,没有辛辣的感觉。而劣质白酒则是直接呛嗓子并且带有一些刺激性的味道,让人感到十分的不舒适。
总而言之,关于如何鉴别白酒的好坏这个问题一直以来都被人们广泛地提及着,但由于白酒市场竞争激烈,真假掺半的情况层出不断,让人们难以区分。不过对于那些想了解更多相关信息的人来说还是要注意了,以免吃亏上当受骗。
如何辨别白酒质量
白酒质量好坏的评判标准主要包括色、香、味。
1.从颜色上来鉴别
优质白酒一般无色或者微黄,清澈透明,没有悬浮物和沉淀,倒进杯子里时能清晰可见酒体流动的速度,其速度比水慢,且挂壁明显,而劣质白酒则会出现挂杯现象。
2.闻香辨味法
将少量酒滴在手心,然后双手快速摩擦至发热,这时会散发出粮食发酵的糟香味、糟香味以及粮食本身带来的复合陈年老酒香气;如果气味臭苦,或有异味,则是假冒伪劣产品。另外还可以观察一下是否有其他奇怪的气味,如焦糊味、腐烂味等。
3.品尝口感
优质白酒入口甘甜、醇厚爽冽、余味悠长,而且喝后不上头、不烧胃、不难受,饮后的感受十分舒适愉快。但是劣质白酒则相反,不仅味道粗糙刺激性大、上头快、易醉,甚至可能出现呕吐等中毒症状。
