金酱酒是坤沙酒吗,知名酱香金酱酒品鉴
金酱酒是坤沙酒吗？先来了解一下什么是坤沙酒,坤沙酒一般说的便是那利用传统的大曲回沙工艺酿制出来的纯粮酒, 说到酱香型白酒,那肯定绕不开茅台的影子了。在酱香白酒中,坤沙就是其中的一种,而坤沙酒也被称为正宗的酱香酒,那金酱酒是坤沙酒吗?
其实这个问题要从它的制作工艺开始论证,坤沙是指完整的高粱颗粒进行酿造出来的白酒;坤沙是采用传统的大曲坤沙工艺酿制而成,其生产周期长达一年、出酒率低廉;它的原料必须为当地特产红樱子糯高梁以及小麦为主,而且还要经过两次投料,九次蒸煮和八次发酵,七次取酒,所以它是用完整的高粱作为原材料来酿造的。而这种坤沙酒的口感醇厚细腻,酱味浓郁持久,回甘悠久。
坤沙酒一般指的是按照传统工艺生产的酱香型纯粮好酒,其制作过程复杂,而且耗费的时间也很久,因此价格相对较高;而碎沙则是将高粱完全打碎后,直接加入磨碎的高粱粉再进行酿造,这样可以降低成本,生产周期更短。而翻沙则是将坤沙酒的剩余酒糟再次利用之后,进行蒸馏所得的酒精,因此成本较低。
对于金酱酒是坤沙酒吗这个问题的答案,其实并不是很全面,因为坤沙酒是用完整的高粱做原料的,但它所用的原材料也是贵州本地优质的小红缨子高粱。而坤沙酒则需要经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的过程才算完成了。而我们今天说的这三种白酒,分别是茅台、郎酒和国康1935。
茅台酒作为中国的名片,自然离不开坤沙这一关键字,但是茅台之所以能够获得消费者青睐,除了品质之外,最根本的原因就在于价格亲民。茅台酒的价格虽然比其他白酒品牌贵一些,不过还是有很大一部分原因都是因为人们对品牌的认可度比较高,所以才会选择购买茅台酒。
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金酱酒酱香经典
金酱酒是茅台镇第二大酿造企业,前身为国营茅台制酒厂,始建于1950年。其生产工艺和原料选用与茅台一脉相承的“12987”工艺并存:端午踩曲、重阳下沙、1年一个生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,整个流程下来需要一年的时间才能完成。
金酱酒采用纯粮固态酿造法酿出,没有添加任何香味等外来物质,其味道酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长,空杯留香持久,且金酱酒在市场销售量非常高,所以深受大众喜爱。目前,金酱酒已经形成了完整的产品体系,涵盖了高中低档各个价位段的产品。
酱香型白酒的酿造成本较高,因此价格较高,对于普通消费者来说,选择一些性价比高的白酒也是不错的,但要想品尝到真正好的白酒,就必须认准大品牌、信誉度高的品牌。
贵州金酱酒业集团(以下简称:“金酱酒业”)位于中国贵州省遵义市仁怀市赤水河畔的茅台古镇,是一家集酱香型白酒生产、研发、销售于一体的综合性集团公司,坐落在历史名城贵阳市。公司拥有先进的生产设备及检测设施,产品畅销全国各地,是国家绿色食品企业和放心健康的示范基地。“金酱酒业”坚持以质量求生存,以诚信守信、服务至上的发展理念,打造符合广大消费者消费需求的高品质酱香白酒。
金酱酒业成立以来一直秉持“传承经典、创新发展、致力未来”的企业精神,坚守品质、讲究文化,不断满足客户多元化需求,致力于成为国内知名的白酒企业之一。
