酱香酒怎么区分好坏 关键看这几个标准
酱香型白酒这几年在我国白酒市场当中可谓是非常受欢迎了,不仅仅是因为它的味道更加醇香, 我国白酒市场中,酱香型白酒一直以来都是备受追捧的。但由于其特殊性,市场上的白酒品牌繁多,许多消费者对这类产品并不了解。那么,怎样才能买到好喝又不贵的酱香型白酒呢?下面我们就来探讨一下酱香酒怎么区分好坏吧。
一、看原料表。好的酱香酒一般采用优质的高粱和小麦等作为原材料进行酿造。因此,它的原料表上应该只有水和高梁,没有其他的添加物。此外,如果在配料栏里看到一些食用香精或酒精等物质,也不要再购买了。
二.看执行标准。不同的香型白酒有自己独特的生产工艺。如清香型白酒采用固态发酵工艺制作而成;浓香型白酒以纯粮食为主要原料;米香型则采用半固体发酵工艺制作而成;凤香型则是使用大麦和豌豆制成的糖化剂,通过混合、发醇等多种方式将白酒中的各种成分转化而形成的。此外,还要注意看是否含有质量不合格的字样。
三、查看酒花。酱香型酒的酒花可以反映出酒精度数的高低。好的酱香型白酒通常会在酒杯内壁留下明显的泡沫。但是,有些厂家为了降低成本会加入大量的色素或者增稠剂。所以,要想判断一款酱香酒的好坏,可以通过观察它的酒花来初步确定其品质。
四、品尝口感。酱香酒是一种经过精心调制的酒品。好的酱香酒往往具有独特的风味。初次品尝时,可以感受到它柔软细腻的感觉。然后慢慢咽下去,感受酒液顺喉流入胃部的速度。这样做是为了更好地体验它的味道与口腔的冲击力。
五、选择正规渠道购买。如果是在正规的渠道购买酒品时,最好去专卖店或者官方授权的经销商处购买,以保证产品的真实性和可靠性。同时,建议大家在选购前仔细阅读相关资料,以免买到假冒伪劣的产品。
酱香酒怎么区分好坏 关键看这几个标准呢
酱香酒怎么区分好坏?其实这个问题很简单,首先你要知道酱香型白酒的酿造工艺。酱香酒的酿制工艺是比较复杂的,需要经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七个取酒的过程才能够出产出来。所以说酱香酒的品质也是非常高的。
但是酱香型白酒的价格也并不是一般人能消费得起,因此市场上价格普遍较高的是劣质酒。所以要想买到好的酱香型白酒,就一定要多加关注这几个标准。
1.看执行编号
酱香酒的执行编号就是其中的一个数字。这个号码代表了该产品所使用的酿制工艺和原材料。如果某一款白酒的执行编号为GB/T26760-2011的话。那说明这款酒是属于固态法白酒。如果不是的话,那么这可能意味着此酒不是纯粮酒。所以如果你想要购买酱香酒时,可以通过查看其对应的国家标注来进行判断。
2.观色泽
真正的酱香酒应该是无色的,而且不会有杂质出现。而假冒伪劣的产品一般都呈现微黄或淡黄色。所以大家在挑选的时候可以观察它的颜色是否清澈透明。当然了,有些商家为了追求利益会将颜色调成各种各样的花样给混淆消费者的眼球。
3.闻气味
优质的酱香酒香气是十分浓郁且持久的。而且香气中还会夹带着一些焦糊以及窖藏年份等其他的物质,并且这些物质本身并不具有刺激性。而假冒品牌通常都是采用添加剂或者是人工合成的东西,这样的酒喝起来可能会有一些刺鼻的感觉。
4.尝口感
优质的酱香酒入口之后会有一种醇厚绵柔的感觉,而且还有回甘。而假冒品牌的酱香酒则相反,味道较为粗糙。喝完后感觉不到明显的不适反应。
5.品酒体
正宗的酱香酒应该有细腻幽雅、醇厚的酱香味。但是假冒产品的酱香酒则往往味道过于单薄或者是不够丰满。而且这种情况也会影响到整体体验效果。
6.空杯留香
真正的优质酱香酒空杯后仍然有着悠久的余味,并且还带有一股粮食香。而劣质的酱香酒往往没有什么层次感。
7.综合评判
通过以上三个方面就能很好的分辨一款酒是不是真的了。但是要注意不要贪图便宜去买那些低价的酱香酒。毕竟现在市场鱼龙混杂,我们也要擦亮眼睛。
