纯粮酒与勾兑酒的区别 分辨这两种酒的方法
要说勾兑的话,其实也是酿酒的一个重要的环节, 很多人都喜欢纯粮酒,其实这也是一个很不错的选择。但是现在市场上有许多勾兑的白酒。要想分辨这两种酒的话,就需要了解它的生产过程和酿造方式了。那么,纯粮食酒与勾兑酒的区别是什么?
在我们日常生活中,大家经常听到的酒都是勾兑而成的,所以我们在说这个问题的时候,一般都是以价格来区分。但是如果是纯粮酒的话,那么价格相对就会比较高一些。因为纯粮食的酒里面含有很多物质,这些物质虽然比不上食用酒精那样多的物质多,但也是非常少的,而且对人体也有一定伤害。
如果是勾兑的话,则会添加其他的一些化学物进行调味。所以说想要分辨出这两种酒的话,主要就是通过闻香气、品味道等方法。
首先来说香气的判断方式。因为纯粮酒当中含有很多芳香性酯类化合物,这是人们所说的醇厚感。但是勾兑酒可能并不具备这些特点,而且它还会有一些杂质,如果不加处理好的话,很有可能会导致口干舌燥。
其次就是看配料表。纯粮酒的主要原料只有大米小麦糯米或者是玉米等等,而勾兑酒则没有。而且还有一种工艺是用酒精勾兑出来的,这种工艺就是固液结合法。因为固态发酵出来的原浆酒是不允许加入任何的东西。
总之,我们要分辨纯粮食酒与勾兑酒的区别的话还是要根据自己的情况去做出决定。如果不知道怎么区分那就要先知道纯粮酒跟勾兑酒之间的差别在哪里,然后再确定自己购买到的是哪种白酒。
纯粮酒与勾兑酒的区别 分辨这两种酒的方法是什么
白酒有很多种,但是很多人都不知道怎么挑选纯粮酒和勾兑酒。现在市场上的白酒有粮食酒与勾兑酒之分,所以我们买酒的时候一定要注意区分两种酒。下面我们就来看看两种酒的区别是什么,以及怎样去辨别。
一、什么是粮食酒?
在我们生活中经常能看到人们用粮食酿造酒喝,其实并不是这样。因为粮食酒就是采用优质的高粱等一些杂质酿制而成的酒精酒。粮食酒口感好并且喝多了也不上头,而且喝醉了也不容易出现头痛的情况。但是勾兑酒是使用劣质原料或者添加了一些其他物质制作出来的酒,所以味道会比较刺鼻难闻,喝了以后容易导致身体不适或者是引起不良反应。
二.为什么市面上那么多勾兑酒呢?
因为勾兑酒的成本非常高,因此市场上出现了许多假冒伪劣的产品,其中很常见的就是食用香料,食用酒精等进行勾调,这种方法不仅可以降低白酒的生产成本,还可以节约时间,而且还能增加白酒的风味口感和品质。
三.如何辨别纯粮酒与勾兑酒
我们在选择酒的时候一定要认准执行标准号GB/T10781和GB/T26760这两个字母。因为这几个编号代表的都是白酒的基本信息,如果发现这串数字的话就可以确定这款酒不是纯粮酿制的了。
四:如何鉴别纯粮酒和勾兑酒
1.观察配方
我们可以看白酒里面是否有含有任何添加物,像水一样或者是其他的一些东西,只要看上去是否清晰没有异样就是纯正的酒。如果配方中除了这些成分之外,还有其他的东西也是不正确的,例如说液态法白酒或者说是固液结合法白酒等等,这样的话就是勾兑酒,因为这种工艺是不健康的。
2.看产品等级
纯粮食酿制的白酒一般都比较好喝不上头,而勾兑白酒虽然度数低,但却很容易上头。所以在购买的时候要根据这个进行判断。
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