纯粮酒怎么辨别,三分钟教你学会辨别酒
现在酒已经成了人们生活中必备的东西,所以市场上是有很多酒的。 随着社会的发展,越来越多的人喜欢上了喝酒。在许多场合都离不开它,无论是商务聚会、节日庆祝还是逢年过节送礼都是必不可少的,而白酒也是人们生活中常见的一种饮品。现在市场上有很多品牌的酒精勾兑酒,这时候就需要我们去分辨了。那么纯粮酒怎么辨别?下面一起来看看吧!
一般来说,买回家后想要知道是否是粮食酿造的,可以通过看配料表来判断。粮食酿造的酒原料只有水和粮食两种。而酒精勾兑酒则没有这些条件,所以只要认准瓶身上的信息就可以了,比如执行标准号是GB/T20821或者是GB/T20822,这两者的区别就在于生产原料不同。如果说你看到的是液态法工艺生产的白酒,那基本上就是酒精酒了。而固态发酵法生产的白酒则是纯粹用粮食酿制出来的,因此它的香味和口感都是比较醇正的,但是有些人不明白这是什么意思,因为他们不知道这个方法的原理。但是市面上也有好几种方法可以帮助大家区分出纯粮酒。
1、手搓法
将适量的白酒倒入手心,然后双手揉搓至发热之后闻气味。如果散发出淡淡清香的话,说明这就是优质酒;相反如果散发的臭臭味很明显的话,则证明是劣质的假酒。如果散发出来的味道非常刺鼻,且还有其他异物的话,那就可能是真酒。
2、火烧法
取一点白酒加入打火机点燃,如果里面有粮食香味的话,那就是粮食酒;相反要是没有什么变化的话就是假酒。因为粮食酒中的酸酯等物质是不溶于水的,而酒精本身具有一定的挥发性,所以如果燃烧的时候产生了很多气体的话,那肯定不是真正的粮食酒了。
3、加水法
如果是纯粮酒的话,那么加入的水就会变浑浊,并且不会像勾兑酒一样呈现乳白色。但如果是勾兑酒的话,那么加水可能会变得浑浊。但是如果加了水之后依然保持无色透明状,那有可能是食用酒精兑成的。
好了,上面就是关于纯粮酒怎么辨别的相关内容,希望对大家有所帮助。
怎样辫别纯粮酒
辨别纯粮酒方法:
1、看执行标准号
纯粮食酿造的白酒瓶身标注的是执行标准,如果是GB/T10781.1,说明就是纯粮酒。GB/T20822是液态法白酒的执行标准,就是食用酒精勾兑的酒。
2、手搓闻香鉴法
把酒滴入手心用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香有粮食香味,则为真正纯粮酒。如果气味发甜,则为中档酒。
3、空杯嗅香辨别
将少许白酒倒入酒杯之中然后再闻一闻其香味是否协调,是否有杂味和异物感。如果是酒香呛鼻并且香味很快消失,则是劣质酒或假冒伪劣产品。
4、火烧验证
把适量白酒倒在掌心中,双手合十快速搓干,若散发出清香有粮食清香味,则是上等酒;若散发出臭味、霉味等异物的话,则是添加了酒精勾兑酒,尽量不要购买。
5、品尝口感
喝少量的纯粮食酿造酒可以增进食欲并促进消化腺地分泌。由于白酒度数较高,喝时更容易感受到其独特的芳香味道,从而增进了人的食欲。
6、观察酒花
将酒瓶倒置就能见到分布均匀的酒花,上翻密度间隙明显酒液清澈且酒花缓慢消失。酒花与乙酸乙酯物质比例相关,比例不同使酒花呈现的形态也不同,优质好酒的特点是酒花细密,次之的白酒酒花粗疏。
