纯粮酒与勾兑酒究竟有着什么样的区别？看完你自然能明白
节日里是白酒消费的旺季,但这些白酒质量却参差不齐, 节日里是白酒消费的旺季,但这些白酒质量却参差不齐!看完你自然能明白
“一年四季都是喝纯粮食酿造的酒。”
这句话大家一定耳熟能详,在很多重要的日子和场合上都离不开白酒的存在。尤其是到了这个特殊的时间点,许多人喜欢用各种各样的包装来区分勾兑酒,以达到所谓的“口感”。
但是现在很多人都不知道如何去分辨纯粮酒与勾兑酒了,下面就让我们一起来看看吧!
首先我们先来了解一下什么是勾兑酒?其实就是用食用香精、糖精等添加剂勾调而成的酒精饮料。
这种勾兑酒通常会使用劣质或廉价的原料进行生产,然后再经过混合或者加水调配得到。因为它的制作过程非常简单,所以它没有什么严格的要求,一般都是通过固态工艺发酵而来。因此它成本相对来说比较低廉,售价也不高。
然而如果我们在购买时遇到了这样的情况,那么就可以确定它是一款真正的纯粮酒了。因为它的原材料是纯天然的谷物,采用的是传统的固态法酿制,不含任何的化学成分和工业化产品。
而且它的味道也非常好,闻起来有一种独特的果香味,入口醇厚,回味甘甜清爽,饮后余韵无穷。因此,如果你在购买纯粮酒的时候遇到了这种现象,那就赶紧放下吧。
那么接下来呢,我们将为大家介绍几款性价比很高的美酒:
第1种:黄盖玻汾
这款酒是汾阳市杏花村的特产之一,属于中档白酒中的名品。虽然这款酒的价格不是很贵,但它的品质绝对值得信赖。
黄盖玻汾作为一款经典的清香型白酒,其品质自然不必多说,它的口碑一直很好,受到了不少人的追捧。它的口感受到了很多消费者的支持和喜爱,销量也很不错。
黄盖玻汾入口绵软,香气浓郁而不失持久,酒液入喉之后又带着一股淡雅的甜香,回味悠长,让人感到舒适愉悦。这款酒的价格并不算便宜,但在市场上还是有很多受欢迎的品牌,比如红星二锅头、牛栏山等。
第2种:坤酱台
这款酒来自贵州省茅台镇,是一款典型的大曲坤沙酱酒,其价格非常实惠,是一款优质的高粱酿造出来的白酒。它完全采用10年窖藏老基酒为基础勾调而成,具有浓郁的酱香风味和柔顺的口感,是一款不可错过的美酒佳酿。
坤酱台这款酒不仅口感丰富,而且价格亲民,是一款不可错过的好酒,它的价格仅为100元左右,非常适合日常饮用。它的品质得到了广大消费者的认可,口感细腻且优异,非常受欢迎,是一款难得的好酒。
纯粮酒和勾兑酒怎样区别
白酒是我国特有的一种蒸馏酒,由淀粉或糖质原料制成酒醅或者发酵醪经蒸馏而得。而纯粮酒是由粮食经过发酵、蒸馏等工艺酿造出来的酒水,具有香气浓郁、口感醇厚等特点。那么,如何区分纯粮酒和勾兑酒呢?下面一起来了解下吧!
第一点,看执行标准
纯粮酒和勾兑酒的执行标准分别如下图所示:
纯粮固态发酵的执行标准:GB/T10781.1(浓香型)、GB/T26760(
酱香型
)以及固液结合法酿造出来的白酒,都是我们常说的粮食酒。勾兑酒的执行标准是根据香味和味道来决定,所以我们可以通过看执行标准的方法去判断它是否为纯粮酒。
第二点,看生产标准号
粮食酒在出厂时都会标注执行标准号。而勾兑酒因为工艺原因没有办法进行标注。所以我们要通过查看这个执行标准号来辨别它是属于什么香型的酒了。
第三种方法就是手搓法,取几滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,
纯粮白酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,只有香精味,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。(纯粮酒的主要成分是水+乙醇,乙醇挥发的快,所以会很快就会消失)
第四种情况就是加碱变色,纯粮酒加入适量的烧碱,然后放入热水中沸腾几分钟,观察是否变色。(因为酒里面含有酸性物质),变色的前提是纯粮酒里边的酸类不溶于水,不会与碱发生化学反应。
第五种情况就是加碱检测,因为酒中含有酸酯等物质,勾兑酒加水之后,颜色基本没有变化,只不过加碱后的白酒有点刺喉咙的感觉。
