冷冻法鉴别纯粮食酒,这个方法直观简单,快来试试
这几年,白酒市场逐渐饱和, 酒文化是我国悠久历史的产物,在古代的时候就已经存在。白酒不仅有着浓厚的中国传统文化气息和丰富的饮用体验,还承载着人们对于美好生活的向往。
如今白酒市场逐渐饱和,许多商家为了谋取更大利润,开始使用工业酒精勾兑酒来冒充纯粮食酒卖出去。因此很多朋友都不知道如何鉴别好酒是否纯粮,所以今天小编给大家带来了冷冻法鉴别纯粮食酒的方法,快来试一试吧!
这个方法比较简单易学,大家只需要把准备好的酒瓶放在冰箱里低温几分钟即可,如果冷冻的时间过长的话就会导致杯中出现大量的白色絮状物或者浑浊现象。而纯粮食酒则不会有这些问题。将酒倒入一个透明玻璃杯子当中,然后放进冰箱冷冻两三小时即可。这样就可以确定是不是纯粮食白酒了。
其实这种方法也并不难操作。大家只要把酒倒入玻璃杯子里,再用火烧一会儿就可以知道里面有没有杂质。而那些香味较重的粮食酒,则是可以燃烧之后留下一股特殊的气泡水或者是有芳香物质散发的那种。但是一些劣质粮食酒由于酿造工艺的原因,其产生的味道并不是很好,甚至会有苦涩、刺激的感觉。所以我们也可以通过观察酒花来看一看它的细密程度以及酒体是否有明显的挂壁情况等等进行判断。
除了看外表还可以通过闻气味来分辨。一般来说真正的纯粮食酒,它的味道会非常醇厚,而且喝起来也不会感觉到辣口、上头等不舒服的情况发生。但是假的白酒因为没有经过专业设备的过滤,其酒液很容易出现刺鼻感,而且酒精度数低。这时候就需要靠嗅觉去辨别的。如果闻到了很呛人的味道或有异味的话,那就说明此酒为纯粮食白酒。
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纯粮食酒冻了是什么颜色
纯粮食酒冻了是什么颜色
纯粮酒的酿造工艺复杂,采用传统的固态发酵法酿制而成。这种方式酿出来的纯粮食酒味道醇厚,口感柔和,而且含有多种对人体有益的微量元素。在冬天的时候,当我们打开瓶盖后闻到浓郁的酒香时,就说明是优质的纯粮酒;但是如果我们将白酒放入冰箱中冷藏一段时间之后,会发现白酒变得浑浊无光,甚至出现变色、混浊现象等情况,这就表明这是劣质的纯粮酒。
那么到底什么样的纯粮酒才可以被称为真正的粮食酒呢?
首先我们要知道什么是真正的粮食酒。真正的传统粮食酒是用高粱、小麦等农作物为原料,采用固体发酵方法制作的,其中不添加任何其他物质(如甜味剂等),并且没有经过勾兑、调配等处理。但是市场上有些商家为了追求利润最大化就会使用酒精、香料以及糖精等化学物质来增加酒的味道或者降低成本,所以一般都是用酒精和香料等添加剂去进行勾兑。而勾兑后的纯粮白酒则不能直接饮用,而是需要通过勾调的方式将它们加以调整。
其次我们在购买纯粮白酒之前要注意观察一下它的包装上是否有标注执行标准号和保质期。如果有的话,就需要仔细辨认是不是纯粮好酒。
最后就是在买回来之后一定要先把酒倒出来看看是否能够继续保持原样。如果是已经开封过的纯粮好酒,在低温下会出现浑浊的情况,因为里面的一些物质可能会融化或析出,从而使整个口感变得不太协调。如果已经开封过,那就建议尽快喝掉。
