纯粮食酒的区别是什么 如何分辨是不是纯粮酒呢
要问纯粮食酒的区别是什么,其实无非就是和酒精勾对酒的区别, 酒是生活中必不可少的一种饮品,不管是在家庭聚会还是宴请宾客的时候都有它的作用。很多人都喜欢喝纯粮食酿造的酒,那么,纯粮食酒和酒精勾兑酒有什么区别呢?怎么区分是不是纯粮酒呢?下面我们一起来看看吧!
纯粮酒和酒精勾兑酒最大的不同就是原料,纯粮酒都是采用的优质的原材料,所以原料上就比较单薄一些,一般只有高粱、小麦等农作物,而且没有添加其他的东西。而酒精酒为了提高产量,在酿制过程中只使用粮食谷物,然后用食用酒精加上香料进行调味。但是纯粮酒比酒精勾兑酒更加简单粗暴,而且成本很低。
所以大家在购买白酒时一定要选择纯粮食酒来买,因为现在市面上有很多假冒伪劣产品,所以大家要认准品牌和产地。想要辨别一款酒的好坏,可以去正规渠道去购买,这样可以确保品质和安全性。
纯粮食酒和酒精勾兑酒有很大的区别,首先是生产工艺不同,因为纯粮白酒是通过传统固态发酵技术制作的,而且在酿制过程当中是不添加任何物质的,因此酿出来的酒品质也更好,口感也是比较好的。酒精勾兑酒是直接由食用酒精加水勾兑成白酒。
其次是酿造成本不同,纯粮酒酿制周期非常长,而且出酒率也很低,所以价格自然也就比较贵了,而酒精勾兑酒就不一样了,它的酿制周期短,所以售价也便宜很多,一般十几块钱就能买到一斤,所以成本更低,所以价格就会更高一点。
还有一个就是生产成本不一样,纯粮酒的生产成本要高于酒精勾兑酒,而且酒精勾兑的成本更低,一般都在几元以上甚至十多元一瓶,所以成本就比较便宜。
好了,上面就是关于纯粮食酒与酒精勾兑酒的区别是什么的相关内容,希望对你有所帮助。
纯粮酒怎样区分
纯粮酒是通过固态法发酵而来的。
纯粮食白酒,顾名思义就是采用固态工艺生产,在整个酿造过程中完全是不添加任何外来物质的,因此,它的香味和口感都是非常棒的。
现在市面上有多种酒类供大家选择,其中比较常见的是纯粮食酒,但是市场上很多商家为了提高利润就会用工业酒精勾兑酒来售卖。那么如何区分这种酒呢?其实很简单,我们只需要记住下面几点就可以了:
1、看执行标准号,纯粮食酒执行标准号一般都是GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(
酱香型
)等。
2、闻味道,将白酒倒入杯中然后把瓶盖打开,如果气泡非常丰富而且消失得慢的那便是真正的纯粮酒。气泡消失得很快说明是纯粮食白酒;气泡快速消失的话就不是纯粮食白酒,而是酒精勾兑酒。3、尝味道,真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。
4、手搓辨别:用力搓热瓶身会有一股糊味儿,而如果是有糊味儿或者是其他邪杂味的就是勾兑酒,而如果没有糊味儿还有臭味那就是纯酒精勾兑出来的酒。
5、空杯留香:将白酒喝完之后倒出少许在手中,用力的摩擦几下再去嗅手掌心散发的香味则为真正纯粮酒;如果闻到的香味持续时间长,并且香味消散较快的则为中档酒。
6、加水鉴别:白酒加入清水后并不会变浑浊,因为白酒中有一部分酯类溶解度降低,导致里面的水不失光,而纯粮食酿造的酒依然保持着清澈透明的状态。
7、加碱检测:白酒中的有机酸能与碱性物反应生成白色沉淀物,如果在酒中放入氢氧化钠,就会变成黄色,若继续加水,颜色依旧清亮透彻,则是粮食酒。
