怎样判断酱香白酒的优势,文章全是干货!
以前人们的追求是比较低的,只要求有酒, 酒是很多人的必备品,在以前人们的生活水平并不高。但是现在不一样了,随着社会的发展和人民生活水平不断提高,很多年轻人已经不再满足于追求有酒精的奢侈品了。那么怎样判断酱香白酒的优势呢?下面小编给大家分享几个方法,一起来看看吧。
1、从外观上来鉴别
首先我们可以通过颜色来判断酱香型白酒的好坏,好的酱香型白酒通常呈现出透明或微黄色,如果没有悬浮物或者浑浊现象的话,那肯定是一款好酒。
2、闻味道去分辨
一般情况下,好的酱香型白酒其散发出的气味是非常清爽的、不刺鼻的,并且留存时间很长;而劣质的酱香型白酒则会有异杂味或是其他奇怪的感觉。通过闻香气来进行区分,优质酱香型白酒会留下比较浓郁而复杂的味道。如果能闻到一些细腻优雅且持久的陈年老酒的话,那就证明这种白酒是有保障的。
3、看品质
除了以上三点外,还可以看产地以及酿造工艺等。一般来说,酱香型白酒的原料多为粮食作物,因此在发酵过程中产生的酯类物质相对较少,因此酿造成本较高,所以价格相对也便宜,但是品质不如一些大牌白酒那么稳定。而且由于生产流程较为繁琐,所以酱香型白酒在酿制时所采用的技术要求更高。
4、选择合适的品牌
其次可以考虑一下自己喜欢的品牌,比如茅台镇出品的赖永初、郎酒等都是不错的酱香型白酒。因为它们拥有独特的制作工艺和口感,因此受到了很多人的追捧与欢迎。
5、根据饮用量来判断
一般来说,优质的酱香型白酒喝完之后不会上头和难受,而且对身体的影响也会更小一些。而低端酱香型白酒喝完之后可能会出现头痛的情况,甚至还会导致醉酒情况发生,因此需要谨慎购买。另外,要根据自己的饮用量来判断白酒的好坏,不能贪杯哦!
好了,上面就是关于怎样判断酱香白酒的优势的相关内容,希望对大家有所帮助。
酱香型白酒怎么判断
酱香酒怎么判断的?
首先,我们要知道酱香型白酒是如何酿制出来的。一般情况下:坤沙、碎砂以及翻沙四种工艺酿造而成的,其中“捆”是指完整的高粱的意思。这种高粱的特点就是坚实耐煮,能经受多次高温蒸煮。但也正因如此,“坤沙”工艺的生产周期长达1年之久,需要经过2次投料、9次蒸煮、8次发酵等复杂的工序后才能够出产一瓶正宗的酱香型白酒。
其次,要想辨别一款酱香型白酒的好坏,还得从酒液本身来进行分析。坤沙酒是严格按照传统的贵州茅台镇工艺进行生产的,其生产周期长达一年,期间经历两次投料、九次蒸煮、八轮发酵和七个取酒环节,然后再窖藏3年以上才能勾调销售。
所以,从酒液的颜色上来说,坤沙酒会呈现微黄色,这属于正常现象。但如果倒入杯中之后,会有比较明显的挂杯现象,这是因为在酿造过程中,酒液中的醇类物质会与外界的有机物发生反应形成脂化反应,使酒体看起来更加粘稠。
而如果说将酱香型白酒倒入无色透明的玻璃杯中观察的话,可以发现里面有很多细密的气泡产生,这些小气泡消失速度非常缓慢并且持续时间较长的,则证明这款白酒品质很好。
而对于一些不法商贩而言,会加入添加剂来模仿坤沙酒的制作过程。虽然这种做法没有什么问题,不过它也是为了降低成本,让消费者少花钱买到优质的纯粮酒。而那些用酒精兑水的方式生产出来的白酒,不仅口感差且喝完之后对身体健康不利。所以我们在购买的时候一定要擦亮眼睛,不要被商家忽悠了。
最后,想要分辨一瓶酒是不是酱香型白酒,我们还可以通过闻味、品尝等方面去做一个初步鉴别的。通过嗅觉感受就可以了解到这款酒到底是什么样的一种味道,是否具有浓郁的粮食清甜气息、入口绵柔顺滑以及空杯留香的特点,如果有其他异杂味或者刺鼻的情况就可能是假酒了。
好了,上面就是关于怎样判断一款酱香型白酒好坏的相关内容,希望对大家有所帮助。
