纯粮酒与勾兑酒的鉴别,学会这几个方法,教你轻松分辨好酒
酒是我们生活中不可或缺的饮品,小酌怡情, 我们日常所接触到的白酒,几乎都是一种饮品。但是现在市场上的白酒种类繁多,质量参差不齐。很多人会问:到底该怎么辨别好酒呢?今天小编就来告诉大家纯粮酒与勾兑酒的鉴别方法是什么吧!
首先我们要知道的一点就是,白酒的品质是由酿造工艺决定的。如果是纯粮食酿造出来的白酒,那么酿造成本高。在酿造的过程中会产生大量的杂醇类物质,这些成分对人体有害,长期喝的话就会影响我们的身体健康,因此要选择一款好的纯粮食酒是非常重要的。所以,在购买时一定要仔细观察它的配料表,只有水和各种谷物才能够称得上是一款优质的纯粮食酒。
除此之外,还可以通过执行标准来判断是不是纯粮食酒,因为纯粮食酒的瓶身都会标注有这个标志,一般都是GB/T10781,这是纯粮固态发酵的代表。
还有一个很简单的方法那就是看酒花,将白酒倒入杯中后摇晃几下。观察一下酒产生的泡沫是否密集均匀分布,消散的速度以及绵密程度。如果酒液没有出现太多的泡沫或者非常少,并且持续的时间比较长,说明这款酒就是品质比较好的纯粮食酒。
其实想要分辨纯粮食酒与勾兑酒还是有很多小妙招可以让我们轻松地辨别出它们的好坏。下面这几个技巧相信大家都已经学会了,快试一试吧!
如何鉴别纯粮酒与勾兑酒的区别
鉴别纯粮酒与勾兑酒的区别,首先要看执行标准。
执行标准一般分为液态法白酒GB/T20821-2007和固液法白酒GB/T20822:这两种是勾兑酒的标准代号。
另外一个就是看酿造工艺的不同。
白酒按照其生产工序可以分为三类:固态法、液态法、固液结合法。
其中固态法的酿造工艺最为复杂,口感好、品质最好;
固液结合法的酿造工艺则相对简单很多,但口感最佳,风味物质最多。
而液态法酿造的白酒因为香精香料等添加剂的原因本身对人体伤害就较大,所以建议尽量少喝为宜。
当然还有一种方法就是用手搓,取几滴酒放在掌心里然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香有粮食香味,则为真正纯粮好酒;如果气味发甜,则为中档酒;气味苦臭,则为劣质假冒酒。
