纯粮食酒怎么分辨呢 五种鉴别是不是纯粮酒的方法
酒在生活中很常见,不管是聚会还是宴会都是必不可少的。但是现在市场里面有很多勾兑酒和假酒,喝了伤身而且对身体不好。所以我们在买酒的时候要选择纯粮酿造的酒比较好,因为纯粮食酒不会出现上头难受的情况。那么怎么分辨呢?下面就给大家介绍五种鉴别是不是纯粮酒的方法,一起来看看吧。
1、看执行标准
纯粮酒的标准是GB\T10781-2006,这说明是纯粮固态发酵工艺,也就是大家常说的好酒。而勾兑酒的标准是GB\T20822-2007,这说明是用食用酒精和水勾兑出来的白酒,不是真正的纯粮酒。
2、看产品配料表
纯粮酒只有粮食和水,没有其他成分,如果看到有其它物质的话就是勾兑酒了。还有一个方法就是可以看白酒包装上的标识,纯粮酒的商标上会有原料表,比如说高粱、大米等,也有可能是采用了固液结合法生产的白酒,比如说茅台酒就是这种方法。还有一个方法就是可以通过燃烧来检测,纯粮食酒可以点火烧后剩余的水。而酒精勾兑或者粮食酒是不含这些物质的,只溶于乙醇不溶于水,所以烧完之后剩下来的水也是纯净的,而酒精勾兑酒则是无色透明。
3、手搓法
将几滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如果气味清香有粮食的糊味和糟香味,则为真正纯粮酒;若气味发甜,则为中档酒;若气味臭苦,必为劣质酒。
4、空杯留香
将一杯酒倒出来然后把酒倒掉再闻空杯子。如果是纯粮食的味道比较浓郁,没有刺鼻的气味或很难闻的是酒精勾兑酒,如果是酱香型的白酒的话,空杯隔夜依然能够保持香味。但是如果是酒精勾兑酒的话,就不会保留时间太长,即使是空杯留香的时间也不够持久,而且味道很快就没了。
5、加碱法
将酒放入试管里,用开水将酒与烧碱混合。如果是粮食酿造的白酒,试管内的颜色呈现黄色,说明它是纯粮食酒。相反,如果颜色十分混浊,很有可能是酒精勾兑酒。
好了,上面就是关于如何区分纯粮食酒以及纯粮食酒的小知识介绍了,希望对大家有所帮助。
