纯粮酒介绍方法 一个小妙招教大家是如何辨别纯粮食酒
假酒是会害死人,所以市场监管部门对假酒的打击力度是很大的, 白酒是我国独有的传统饮品,也是人们日常生活中不可缺少的一种饮用。但是市面上的假酒太多了,那么我们应该如何辨别买到的是不是纯粮食酒呢?其实方法有很多,今天就给大家介绍一下,看看纯粮酒介绍方法都有哪些吧!
很多人认为白酒是好东西,所以在喝的时候会很放心,但事实上不是这样的哦。现在市场上有许多劣质白酒,它们一般以廉价和低档为主打产品,价格也不菲。如果想要辨别的,可以去网上搜一些相关的信息了解。
首先看原料表,纯粮食酒的原料就是水、高粱和小麦,如果出现其它成分,则说明这种酒不符合标准,有可能添加了其他物质。
其次是看执行标准,纯粮食酒根据香型不同,其生产工艺不同,执行标准也不一样,比如酱香型白酒为GB/T26760-2011,浓香型白酒为GB/T10781.1-2006,清香型白酒为GB/T10781.2-2006等等,而一些勾兑酒是GB/T20821-2007,液态法或者固液法都是使用这种方法生产的。
然后是品尝味道,真正的传统酿造酒香味醇厚且自然,口感柔顺绵长,回甘悠久,空杯留香持久,喝完不上头不干喉等特点。
所以关于纯粮酒介绍了这么多,大家也可以按照以上的方法进行鉴别。当然了,有些朋友不知道怎样辨别是不是真酒的话,建议还是找正规渠道购买比较好一点。
纯粮食酒怎么鉴别
纯粮食酒是用高粱、玉米、小麦等谷物作为原料,通过蒸煮、发酵、蒸馏等多道工序酿制而成的白酒。那么纯粮食酒怎么鉴别呢?
首先我们要知道纯粮酒的特点就是喝了之后不容易上头、不口干、不会刺激大脑。纯粮酒的味道浓郁且香醇,酒精勾兑酒则相反。
其次我们还可以看执行标准,纯粮酒的执行标准有GB/T10781、GB/T26760、GB/T14867、GB/T16289等等,其中,GB代表国家推荐性国家标准,DB表示地方标准或者行业标准。GB则是企业标准或地标。
最后我们在买酒的时候要仔细观察包装和配料表是否只有水和粮食这两个东西,如果里面还有其他成分,比如像食用酒精、香精、糖精之类的。如果除了这些之外还出现了其它物质的话就不要购买了,这种都是用酒精勾兑出来的假酒。
所以说我们一定要学会辨别纯粮酒的方法,这样才能够选购到真正的好酒。
纯粮酒介绍方法 一个小妙招教大家是如何辨别纯粮食酒
假酒是会害死人,所以市场监管部门对假酒的打击力度是很大的, 在白酒的酿造中,会添加各种物质来调节口味、提高香气。因此,很多人为了追求高品质,就会买到假冒伪劣的白酒。那么纯粮酒介绍方法是怎样的呢?
首先我们需要知道如何辨别纯粮食酒,纯粮酒的原料只有水和粮食,而酒精勾兑的白酒则不会含有任何成分。所以我们在购买的时候,可以先了解一下配料表和执行标准号,然后再进行购买。一般来说,如果是固态法生产的纯粮酒,它的配料表上会有食用香精等添加物,而液态法的纯粮酒则是没有这些信息的。
所以我们要想辨别真假纯粮酒,可以看产品的标签或者外包装上的执行标准号,一般纯粮食酒都是有对应的国家强制要求标注的。因为正规厂家生产的白酒,其产品质量都有保证;但那些非正规厂商的产品,就无法通过国家认证的标准去检测是不是真正的纯粮酒。而且对于生产过程的严格控制也比较苛刻。所以我们在选择购买品牌产品时,一定要仔细看清楚产品的相关信息。
其次就是要根据自己的需求挑选适合自己口感的产品,比如茅台镇酱酒、五粮醇、洋河大曲等,这类白酒的口感好,喝完之后不会让人头痛难受。而一些不良商家也会利用消费者对价格便宜的产品心理,制造低价位的假货。因此,我们在选购白酒的时候,应该多多观察白酒的外观特征来判断是否为真正的粮食酒。
还有一个小妙招,那就是将酒滴于掌心,合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香且留存时间较长;如果是酒精勾兑出的白酒,则闻起来冲鼻子,气味很古怪,且留存的时间比较短,很快就没有味道了。
所以纯粮酒介绍了以上三点,你就可以轻松地分辨出是不是纯粮食酒了,只要掌握正确的鉴别方式即可辨别真假。
纯粮食酒怎么鉴别
纯粮食酒怎么鉴别?
首先,我们需要先了解纯粮酒的分类。根据白酒国家标准GB/T10781.1--2006规定:“白酒是以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。”
其次是看白酒产品标签上的配料表。一般情况下,只有水和各种类型的白酒才可以标注“纯粮酒”,如果在执行标准号中出现食用酒精或者其他添加剂的酒类,则属于配制酒,这种酒通常没有酿造过程,口感差劲。如果发现配方中有香味物质不符合要求的话,就不要购买。
最后就是看执行标准编号。纯粮白酒的执行标准会随着白酒香型进行变化,比如酱香型白酒的执行标准是GB/T26760-2011,清香型白酒的执行标准是GB/T10781.2-2006,浓香型白酒的执行标准是GB/T10781-2007,米香型白酒的执行标准是GB/T10781.3-2006等等。
通过上面介绍的方法,相信大家对如何鉴别纯粮食酒有了一个初步的认识了吧。其实鉴别方法有很多种,但是要具体分析一下。
1.闻气味
将白酒倒入杯中后轻轻地晃动几下,使其混合均匀。然后把手掌搓干再嗅,如果味道比较刺鼻的是工业酒精勾兑酒;如果味道特别醇厚而且香味十足的是优质粮食酿制的白酒,相反则有可能是非纯粮食酿造的劣质酒,所以我们在买白酒时一定要仔细观察。
2.品尝滋味
纯粮酒的口感丰富且细腻,入口顺滑,回甘明显,饮用过后唇齿留香持久。如果酒体较薄,入口会有一股辣嗓子的感觉,喝完之后嘴里还有余味,并且喝醉以后不会头疼难受。如果酒精的刺激性较大,喝多了还容易上头。
3.加碱法
将白酒和适量的碱性溶液按照50:1的比例放入试管内,然后按1:1的比例加入热水沸腾几分钟。如果变浑浊则是粮食酒,反之依然透明是酒精勾兑酒。
