浓香型和酱香型哪个好,两者有什么区别
市场上的酒非常多,不仅是品牌多, 在白酒市场上,有很多的香型,其中浓香型和酱香型是比较受欢迎的。那么浓香型和酱香型哪个好?两者有什么区别呢?下面一起来看看吧。
我国白酒品牌众多,除了有茅台、五粮液等大牌外,还有很多小众品牌,比如说郎酒旗下的国密系列。这些白酒都是以优质的高粱为主要原料酿制而成的浓香型白酒,口感芳香优雅醇厚。但是市面上销售的品牌不多,所以想要知道这两者的差别的话可以从价格上进行选择。
首先,从口味上来分析的话,一般来说,酱香型白酒口感更加柔顺一些,酱香味突出;而浓香型白酒则是窖藏时间相对较短,喝的时候会觉得辣喉咙,因此比较容易入口。
其次,从饮用角度来看的话,酱香酒的味道比较纯正,喝起来不会感觉很冲,而且空杯留香持久。而浓香型白酒则没有这样的特点,其口味偏向于甘甜爽口为主,并且回味悠长绵长,这也是两种不同的类型代表了不同的风味特色,消费者也可以通过品尝来判断这两种不同风格的白酒,如果是同一厂家生产的,那品质也是差不多的。但是不同品牌的酱香型白酒价格也会有所差异。
然后,再看收藏价值方面,其实酱香型白酒比浓香型白酒更好收藏,因为酱香型白酒是通过自然发酵而成的。而浓香型白酒是采用中温制曲,经过蒸煮糖化后加入大曲和水酿造的,所以其制作工艺复杂,储存期长。而酱香型白酒是利用高温制曲,经多次发酵、取酒等工艺酿成,因此其保存期限更长,所以酱香型白酒的贮存期一般要超过5年的时间才能上市销售。
此外,从市场需求来看的话,酱香型白酒占据了中国市场的大部分份额,尤其是近几年,随着经济的发展以及人民生活水平不断提高,人们对健康饮食的要求也在慢慢提升。因此在选购时一定要注意观察购买信息,避免买到假货。
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浓香型和酱香型的区别哪个好
我国的白酒文化源远流长,其中比较知名的就是酱香型和浓香型了。而这两种香型是目前最受消费者喜欢的两种香型之一,那么浓香型和酱香型的区别哪个好?下面小编就来给大家分析一下,一起来看看吧!
首先来说,两者的口味不同。浓香型是采用泥窖固态发酵,窖壁用石块砌成墙壁,以增加微生物群系,使其不易形成杂菌污染。而酱香型则是使用高温曲进行生产,生产工艺最为复杂,一瓶酱香型至少要经过5年的时间才能出厂,再加上它独特的酿造方式,使得它的香气与众不同的味道更加突出了。所以不管是喝哪一种类型的朋友们都可以根据自己的喜好选择。
其次来说,两者在制作原料上也有所差异,浓香型的酒主要是以高粱、大米、小麦等为原材料制作而成的;而酱香型的则主要以糯红高梁为主料,酿制过程中只加入水没有添加任何其它物质,因此其口感会更偏向于柔和一些。另外二者的价格也存在一定的差异,如果单看价格的话,那么酱香型是相对便宜一些,而浓香型的白酒通常都是以五谷作为主要原料制作而成的。
然后,两者的酿造过程也是有很大的差别的,浓香型一般需要将高粱放在陶罐或瓷缸中自然发酵一段时间后,再取出蒸馏得到白酒。而酱香型则需要经过多次的发酵和熟化过程才能够成为具有独特风味的白酒,因此它的制作周期相对较短。所以,无论是对于普通消费者还是爱好者来说,选择浓香型还是酱香型白酒都是一种不错的选择。
