冷冻法鉴别粮食酒可靠吗？这些真相就藏在酒里
白酒作为我国最古老的饮料之一,一直以来都是深受人们喜爱和推崇的。在日常生活中,大家喜欢喝什么类型的白酒呢?相信对于很多人来说都会选择白酒进行收藏以及饮用等,但是在购买的时候却会遇到各种各样的问题。那么,冷冻法鉴别粮食酒可靠吗?下面就为大家详细介绍一下这个疑惑吧。
其实,我们可以通过白酒来鉴别是否为真正的纯粮食酒,因为纯粮酿制出来的白酒里面含有大量的乙醇物质,并且还有其他的一些微量元素可以对身体产生一定的刺激作用。所以说通过冷冻法鉴定是不是粮食酒也是有一定靠谱性的一种方法,不过这种方式并不适用于所有的白酒。
1、粮食酒是采用固态发酵而成,其制作过程复杂,而且出酒率低,因此成本也比较高。所以市面上大部分的勾兑白酒,都是使用了食用酒精与水进行勾调而成的白酒,虽然品质上乘但口感和味道上远没有纯粮食酒的好,所以建议大家还是尽量少买一些纯粮酒为好。
2、如果要判断一款白酒的真假,就要看其生产标准号,一般情况下纯粮酒的国家执行标准是GBT10781.1(浓香型)、GBT26760(酱香型),这两个代表着的是酱香酒的国标。
3、除了上述提到的方法外,还可以取适量的白开水,放入冰箱进行冷却即可观察到酒体的状态,如果温度降至0°左右时,则表明这款酒已经被低温凝结了。而酒精度数较高且经过冰冻之后依旧清澈透明的话,则是属于粮食酒无疑了,因为酒分子结合得更紧密。
当然了,以上三种方式都只能帮助我们判断出是否是粮食酒,但并不意味着这些都可以用来辨认。所以说想要知道哪一种办法能够准确地去判断一款酒到底好不好,其实完全不需要担心。
