回沙酒和坤沙酒区别,你有没有看出二者的不同
对于大多数人来说喝酒是例行公事,而对于真正喜欢喝酒的人来说喝酒喝的是一种情怀。 对于喝酒的人来说,喝酒是一件很正常的事情。在白酒界中,酱香型的茅台、浓香型的五粮液等等都是非常有名的。但是关于这两种香型的酒你知道有何区别吗?其实二者之间是有很大区别的,因为坤沙酒比回沙酒更好入口一些。
回沙酒和坤沙酒区别是什么
首先我们需要了解什么是回沙工艺。回沙工艺是指按照坤沙法酿造出来的酒。它的整个生产周期长达一年之久,出酒率低且品质最好,所以价格相对较高。坤沙酒是经过12987的制作工序制成的,其酿造时间比较长的,出酒率也比较高;而坤沙酒是在每年端午节时开始取酒的。
那么回沙酒和坤沙酒有什么区别呢?其实主要还是取酒之后要勾调在一起才能得到口感比较好的酒水。
为什么说回沙工艺好呢?是因为它采用了坤沙发酵的方法酿造成酒。在酿造的过程中不需要添加任何东西,而且原料也是以红缨子糯高粱为原料;而且为了让粮食中的淀粉充分吸收利用糖分进行二次加工(即蒸煮),就把它转化成酒精,这就是回沙工艺了。而且回沙工艺能够使得酒体更加醇厚丰满。
当然坤沙酒的价格要比回沙便宜一点。
回沙酒的原料主要是用红樱子高粱,然后再配上小麦制曲,并且还要使用当地优质的高梁以及大米作为原材料进行酿造,这种高粱产量极少且质量好,出酒率自然也就较低。而且酿造完成后还得经过五年以上的窖藏才可以上市销售。而回沙工艺则属于是回沙酿酒,一般情况下一年就能酿出一斤左右的酒,因此价格会比较贵,但对于真正的喜欢喝酒的人来说喝酒更是一种情怀。
总而言之,对于大多数人来说,喝酒是件很有意义的事儿,只要开心就可以喝酒。如果你还有其他想说的或者想要询问的话可以在评论区留言分享一下哦!
回沙与坤沙
茅台镇的坤沙酒与回沙酒是一样的,都是传统的大曲酱香酒,但它们在工艺、口感和风味上有所不同。那么,他们之间有何区别呢?
首先,回沙酒是在酿造过程中经过多次蒸煮而得。它的特点是酱香突出,口感柔顺醇厚,略带微苦。它的生产周期长达一年,经历两次投料,九次蒸煮、八轮发酵以及七次取酒等工序。这种工艺使得回沙酒具有浓郁的酱香和独特的陈年潜力,适合用于长期储存或收藏。
其次,坤沙酒则是采用完整的高粱酿制而成。它的特点是酱香突出、口感细腻,回味悠长。坤沙酒的酿造过程需要耗费大量的时间和成本,因此成本较高。一般来说,坤沙酒的价格比其他类型的白酒要高出不少。此外,坤沙酒还需要进行长时间的贮藏以提高其口感和品质。
最后,回沙酒也是一种用小麦或者糯米酿造出来的纯粮食酒。它不仅保留了原料的风味,同时也带来了更多的营养物质和保健功效。它的生产方法相对简单,但是可以保证消费者能够享受到真正的美味与健康。
