带大家了解一下酱香白酒品鉴六部曲
酱香型白酒,在众多香型酒中被称为“成功人土的标配”, 酱香型白酒,在众多香型酒中被称为“成功人土的标配”,是中国人最常喝的一款酒,也是中国餐桌上必不可少的一种饮品。那么对于喜欢品味美酒的人来说,如何正确地欣赏、品鉴一杯好的酱香酒呢?下面小编就带大家一起了解下酱香白酒的品鉴六部曲吧!
第一步:观其色泽。优质酱香型酒应呈现无色或微黄透明,且挂杯明显,而且颜色会显淡黄色或者琥珀金色。一般好酱香酒都具有无色的调和质感,而一般的清澈透亮、没有任何悬浮物和沉淀物。
第二步:闻其香气。打开瓶盖之后先将鼻子凑近杯口轻轻吸气,然后深深吸一口气去感受它的香气,可以用鼻腔呼出优质白酒的味道来辨别优劣。
第三步:尝其味。品味酱香型酒时首先要做到的是抿一小口,让酒液铺满舌面并沿着喉咙流到胃里。因为只有这样才能充分感受到酱酒独特的风韵,以及细腻幽雅的感觉。然后再慢慢咽下去,体会酒体是否丰满、醇厚、绵柔、细致等。如果感觉不到酱香酒的丰富层次,那么就要停止品尝了。同时还可以从大脑中寻找酱酒所带来的愉悦感,通过打嗝进行缓冲作用来帮助我们更好地享受酱酒的美妙。
第四步:综合评价。好的酱香酒不仅有较高的水准和丰富的文化内涵,更重要的是要经过时间沉淀后的独特魅力。通过品尝优质酱香酒后,人们能够深刻理解其中蕴含的历史与传统。通过对酱香型白酒进行简单的分析,总结出的品评方法和技巧,有助于我们深入认识它背后的故事和价值所在。
带大家了解一下酱香白酒品鉴六部曲的书籍
酱香白酒是目前最热门的一种酒水,很多爱喝酱酒的朋友都喜欢喝酱香型白酒。那么如何品鉴酱香白酒呢?其实这个方法并不复杂,主要还是通过观其色、闻其香、尝其味三个方面去体会和总结酱香白酒的风格。
对于大多数人来说,如果能够通过品鉴六个步骤来判断一款酒的好坏就显得尤为重要了。那么我们应该怎么才能真正的地选择优质酱香白酒呢,首先就要看一下这本书里面的内容,包括了什么内容。
第一章:品评酱香酒的基本要求
在对每一款不同年份的酒进行对比的时候发现不同等级的酱香白酒它的口感是不一样的,所以说需要用到一些简单的标准样酒进行比较,这样可以让大家知道这些不同档次的酒到底有什么特点,然后根据不同的条件,来分辨出每一种酒的特点。
1.香气浓郁:香气是影响酒质量的重要因素之一,好的酱香白酒应该具有非常浓烈且悠长的香气,如茅台陈曲的焦糊味道,以及窖底香的粮香等。
2.清雅细腻:香气应该是协调自然且不突兀。好的酱香酒应该有特别清新而舒适的感觉,比如像汾酒中的青花瓷系列中带有一丝幽兰的气息;
3.丰满醇厚:入口后感觉到一股绵柔甘冽之感,回味之中则有着淡淡的苦涩与酸意;
4.余味爽净:空杯留香时间越长说明越好。一般品质较差的酱酒会有很重的杂味或者辛辣或邪异味道存在,因此我们在品饮时最好不要过量;
5.不上头:上头的不是劣质酒的特征,而是由高级脂肪酸乙酯所致。如果出现上述情况的话那么这种酱香白酒基本上就不建议您购买了,因为它有可能掺入了一些低档食用酒精。
