茅台酒浓香型和酱香型的区别,来看看它们有什么不同
说到白酒大家肯定能想到茅台,茅台的知名度是很高的, 白酒在我们国家的市场中占据了非常重要的地位,很多人都爱喝白酒。但是大家知道茅台酒是浓香型还是酱香型的吗?今天小编带你们了解一下这两个品牌之间的区别。
说到白酒大家都会想到贵州茅台,因为它在酿造的过程中使用的原材料和工艺都是非常严格的。所以茅台酒的口感很是醇厚、绵柔甘甜。对于一些不经常喝白酒的人来说可能对这个香味不是特别的熟悉,其实酱香型白酒也是比较受欢迎的。
茅台酒的生产方式也十分独特,它是采用传统的固态法来制作。在酿制过程中只选取优质的高粱为原料,再通过小麦高温曲进行糖化发酵。然后再用大曲作为糖化发酵剂进行多次蒸馏而得。其特点是在整个制作过程中不会添加任何物质。
茅台酒浓香型和酱香型的区别你还有哪些了解,下面一起来看一看吧。
1.工艺的不同。茅台酒采用的是12987传统酿造工艺,在制作的时候需要经过1年的周期,2次投料,9次蒸煮,8次发酵以及7次取酒;而且在储存期间还会经历3年以上的时间才能出厂售卖。所以茅台酒浓香型和酱香型的区别就在于它的工艺不一样。在制作的时候要将高梁放入窖池里,再加入水反复搅拌,等它们充分混合后就可以直接装瓶出售了。
2.香味的不同。茅台酒所具有的香气是很独特的,酱汁味道是非常突出的。但是浓香型的酱香型白酒则没有这种特殊的风味,而是淡雅舒适、幽雅细腻、入口回甘悠长、空杯留香的特点。
3.收藏价值的不同。虽然酱酒比起浓香型白酒更加昂贵,但收藏价值却是更高的。因为茅台酒在长期的存储中,酒中的杂质会慢慢挥发出去,从而使得酒更具陈年能力。
以上就是关于茅台酒浓香型和酱香型的区别的相关内容,希望可以帮助到大家。
茅台酒酱香型和浓香型哪个好
茅台酒酱香型和浓香型哪个好?这个问题没有标准答案,因为两者都是白酒的两种主要香型,但这两者的酿造工艺不同导致口感和风格也存在差异。那么茅台酒酱香型和浓香型哪个更好呢?接下来我们一起来分析一下这两个方面的问题。
首先,我们来了解下酱香型白酒的特点:它具有独特的焦糊味、幽雅细腻的香气、醇厚的味道、柔顺持久的回甘等特点;而浓香型的酒体则更加丰满、厚重,入口后能感受到一股温润的感觉;其中,以泸州老窖特曲为代表,其口感清爽干净,余味悠长;而贵州茅台镇的酱酒更是备受赞誉:“国酒”称号,其历史可以追溯到明朝嘉靖年间,是中国著名的白酒之一;而茅台旗下的品牌包括茅台王子酒、汉酱、仁酒等都是典型的酱酒。
其次,我们来看下其他的一些比较:
(1)香气:在品尝中,我们通常会感觉到的是一种类似于果香或花香的特殊风味,这种独特的风味使得茅台成为一种令人难以忘怀的美妙饮品。而浓香型白酒则有着独特的陈年芳香,这种香气让人觉得特别迷人。
(2)色泽:酱香型的白酒一般呈现出淡黄色,这是由于它含有一定的色素物质所致;浓香型的白酒则颜色较深,这也是由于浓度较高的原因。
(3)口感:对于喜欢高品质白酒的人来说,酱香型的白酒更具诱惑力。它的酸甜苦辣五味俱全,能够给人带来愉悦的享受;而浓香型的白酒则有丰富的层次感,入口时会感到一种清新脱俗的气息。
(4)余味:对于不习惯高度酒的朋友们而言,茅台白酒可能不够浓郁,因此需要注意不要空腹喝,以免对身体造成负担。
总之,不管是酱香型还是浓香型,都应该适量饮用,并且保持正确的饮用方式才能更好地享受茅台带来的美妙口感。当然,每个人的口味和喜好都各不相同,所以要根据自己的需求和情况进行选择。
