别一口干了,白酒品酒方法这些知识,赶紧学起来
感情深,一口闷, 白酒在我国有着几千年的历史,它不仅是一种饮品,更是一种文化符号和精神象征。而现在市面上的各种白酒更是琳琅满目。但是你真的了解白酒品酒方法吗?今天就给大家讲一讲关于白酒品鉴的一些小知识哦~
很多人说白酒是好东西,因为它有很好的药用价值、可以起到养生作用等等。其实这句话不是没有道理的。白酒虽然也有保健的作用以及医疗功效,但还是有很多人不清楚,所以喝完以后就会容易出现身体不舒服等症状。因此我们要学会正确的白酒品酒方法。下面我们一起来看一下吧!
第一:看配料表
首先我们需要明白白酒的酿造方式和原料,一般来说纯粮食酒的配料只有高粱、小麦和水,如果还有其他添加剂的话,那么就不建议购买了;其次就是要注意白酒瓶上的执行标准号,不同香型的白酒所使用的工艺也不一样,因此我们在选购的时候一定要注意,要选择固态法发酵的纯粮白酒。
第二点是观察色泽,优质的酱香白酒颜色都非常的清澈透亮,不会有任何杂质,而且它的粘稠度比较高。如果出现了絮状物或者悬浮物体,说明这款酒可能是劣质白酒或者假冒产品。而劣质酒可能会出现一些浑浊的情况,像乳白色或者是淡黄色。
第三点,闻气味
闻白酒的气味也是一个很重要的环节,白酒的气味应该是浓郁醇厚且能够持久散去,并且留存的时间比较长,如果闻到的是刺鼻或者是臭味的话,则是品质不好的酒,这样的酒喝起来肯定会口干舌燥。
第四点,尝滋味
尝味道也是辨别一款酒的好坏的一个重要指标之一。好的酒入口柔顺细腻,回甘悠久,并且不会让人感觉特别辣喉咙,而且喝完之后也不会觉得头疼难受或者上头的现象发生,这种酒就是真正的好白酒。
以上这些都是白酒品鉴的方法,大家记住了么。当然除了上面提到的三种品酒的方式外,还应该知道如何判断一款酒的好坏呢?如果你还在为自己不知道怎么分辨白酒好坏而苦恼,也可以关注我们的微信公众平台——中国白酒在线教育。
品白酒步骤和方法口诀
品白酒步骤大全:第一步观色,观察是否微黄透明。第二步闻香,用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点;第三步尝味,入口量以0.5-2ml为宜。第四步评风格,是综合色、香、味的特点判断酒的风格质量优劣。
品白酒步骤口诀:
1、举起酒杯对光看酒色是否清澈透亮。
2、勾头倾杯对照杯中酒样颜色变化。
3、吸气要均匀一致,不能忽大忽小。(可轻晃酒液使香气溢出)
4、嗅闻空杯香气。将盛过酒的杯子静置一夜,第二天去闻杯子,如果没有酒臭或者其它异味,就说明这种酒不是好的白酒。
5、将空杯放置一夜,第二天去闻杯子,如果还有浓郁的酒香,就是好的白酒。
别一口干了,白酒品酒方法这些知识,赶紧学起来
感情深,一口闷, 中国酒文化博大精深,白酒更是有着非常悠久的历史。在古代的时候,人们喝的是黄酒、米酒等低度酿造的饮品;而在现代社会中,随着生活水平提高和消费需求的变化,我们已经不再满足于简单的口感饮料了,更倾向于更加健康的饮品——白酒。
那么白酒品酒方法这些知识都有哪些?接下来就为大家分享一些白酒品酒方法这些小技巧,一起来看看吧!
1、看色泽是否清亮透明。白酒应该有正常无色或微黄色,若是呈现紫黑色、灰褐色的或者其他颜色不清楚说明这款白酒存在问题。
2、闻香气是否有异味。白酒的气味应该是纯正浓郁,没有异味的就是差的酒,如果是刺鼻难闻,甚至会有异味的话就是劣质酒了。如果是有臭脚丫子味道的,那就不是好酒了。
3、尝滋味是否醇厚柔软。优质的白酒通常具有丰富的香味,入口时能够感受到其甜润的感觉,回甘较长而尾净余长的白酒是最好的。
4、观颜色是否发黄(酱香型、兼香型)白酒。优质的白酒一般颜色比较清澈透明,不会有一些悬浮物或是沉淀物。而且好的酱香型白酒会带有一丝淡淡的琥珀光色。
5、辨别质量等级白酒。好的白酒一般都会有一个统一的标准编号,即“优级”,一级,二级的白酒是不允许标注的。而一般的名酒,都会有自己严格的品质划分。比如五粮液、泸州老窖、剑南春等等。
6、品味道是否协调。白酒的味道应该是和谐的,没有任何杂味的,没有异味,只有粮食谷物和水的味道。如果没有异味或者其他杂味,那就是不好的白酒了。
通过以上内容,相信大家对于白酒品酒方法的一些基本知识有了全面的了解,以后再也不用担心买到假冒伪劣产品啦。
品白酒步骤和方法口诀
喝酒要品,细细回味。
一、观其色:把盛过酒的杯子拿过来摇晃后观察它的颜色,如果白酒的酒体清澈透明的话,说明这是一款好酒;如果白酒是没有任何沉淀物或者有悬浮物,那说明这是一款优质的好酒。
二、闻其香:用鼻子贴近杯口,先不要对着气味进行吸气的动作,可以将瓶倒置就能看到白酒在空气中缓慢地发生反应,从而达到嗅香的效果。优质白酒的气味可以让人联想到粮食或水果本身所散发的清香味道,而劣质酒则是直接勾兑的化学成分,不仅会影响到人的嗅觉感官还有可能会导致饮用者产生不适感觉。
三、尝其味:当你吞下去之后,轻轻含一口酒在嘴里,然后让它在舌头上转动两下,这样就可以慢慢咽下。好的白酒应该具有入口柔和,香气饱满,醇厚等特点。
四、空杯留香:
装过好的白酒的杯子,酒液会在杯子里停留很长时间,并且香气保留的时间越长,那么这样的酒就越纯净无杂味。劣质白酒则相反,不仅闻起来冲鼻子,而且还带有一些异味。所以说,要想真正体验出白酒的优劣,首先需要选择适合自己的白酒品牌。
