鉴别好酒劣酒方法
看看即观察,首先将酒倒入杯中, 白酒是我国特有的,在古代的时候人们饮用它,被称为“琼浆玉液”。
随着时代的发展白酒品种也越来越多。但是如今市场鱼龙混杂。各种造假手段层出不穷,让人防不胜防。那么如何鉴别好酒劣酒呢?接下来小编将分享一个小技巧,大家看完可以试一试!
1、摇晃法。
我们先把我们买来的酒倒入杯中(酱香型白酒)。如果酒花非常的密集而且消失得很快就是好的酱酒;相反如果酒花很稀疏且很快就没有什么气泡了就是劣质酒。
2、加水法。
这个方法也是比较简单的:首先准备一些纯净水,倒入半斤到二两白酒中搅拌一下再静置几分钟即可。
3、空杯法。
我们拿起白酒倒入杯子,然后把酒倒出来,把杯子里的水都倒掉,然后观察杯子的底部。如果你发现有下沉物质或是云雾状的小东西就会说明这是一款品质较差的白酒。如果没有出现这种情况的话就是很劣质的白酒了。
4、手搓法。
这是最简单实用的方法之一,取一点白酒放在手心里,然后双手相互揉搓至发热。闻其味,真正的粮食酿制的白酒散发出的味道是比较柔和的,并且留存时间比较长,不会刺激大脑,闻起来是很舒服的。而酒精勾兑出来的白酒则会比较刺鼻,不仅会有一股难闻的气味。
好了以上便是今天的内容内容了,希望对大家有所帮助。如果您觉得文章还不错欢迎点赞转发,并在评论区留言哦~
如何鉴别酒质好坏
如何鉴别酒质好坏?
白酒作为我国独有的蒸馏烈酒,具有悠久的文化历史和丰富的内涵。随着时代的发展,白酒已经从最初单纯饮用的普通白酒发展到了如今的高档白酒、高端白酒以及高品质的收藏级白酒。那么如何鉴定白酒的好坏呢,下面一起来看看吧!
1、观察
将酒倒入杯中,轻晃玻璃瓶,看是否产生泡沫;如果出现大量气泡并且消失得慢的那瓶白酒质量较好;如果气泡持续时间比较长,那就是劣质酒无疑。
2、闻香味
将少量酒滴在手心中,用两只手搓热,然后放正,再嗅粮香和扑鼻的糟香,这一辩认方法简单快捷。这种方法对白酒质量而言是最好的一种办法,因为好的白酒在形成风味质量的过程中,必须经过一系列严格工艺处理才能生产出优质的产品。而劣质的白酒则往往没有这样的加工过程,只有添加了大量的化学物质调配,喝完之后会容易上头难受,因此这种方法也是最简便的一种方法之一。
3.品尝
品尝是一种感官体验,它包括色泽、味道、口感等各个方面,其中最重要的就是感受酒液进入喉咙的过程。一般来说,优质的白酒应该入口柔软而不呛人,回味绵长而余韵不散。而劣质白酒通常具有刺激性强、刺痛性和异杂味,甚至会有辣嗓子的感觉。所以说,好的白酒应该有浓郁的果香、曲香以及花香等等。
4.观其颜色
将白酒倒进透明玻璃杯里,仔细观察其液体状态。优质白酒应呈现澄清透亮的状态,无悬浮物或沉淀物。若发现液体浑浊或是有失光现象,则是伪劣产品。如果发现液体非常混浊或者没有任何变化,就说明这是掺假的劣质产品。
5.闻他的留香
真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与水融合完美,没有其他邪杂气味。
6.尝其滋味
品尝是评价白酒好坏的关键因素之一。白酒中的醇类含量越高,说明酒中的芳香化合物就越多,从而使白酒口感更加丰富多彩。而一般的勾兑酒和劣质酒是不具备这些特点的,喝起来也比较辛辣刺激。
以上便是一些辨识白酒好坏的常用方式,大家在购买时可以参考一下哦!
