快速教大家一点,如何鉴别是否是档次白酒
由于现在白酒种类繁琐,从而导致许多人不知道该怎么选择, 白酒的种类繁多,在市场上也存在很多假货,而现在市面上假冒伪劣的产品非常多。因此对于一些消费者来说,如何鉴别是否是档次白酒成了一件很难的事情了。因为现在的白酒品种实在太多了,所以我们想要知道如何选择一款好的酒就显得尤为重要。那对于这个问题小编也是十分困惑的,毕竟现在的白酒产品还是有很多种,而且价格也不便宜的,那么下面小编教大家一点,怎么鉴别是否是档次白酒。
首先,我们要知道,一般情况下,品质较差的酒都是用酒精和香料勾兑出来的酒水,这样的酒喝起来口感并不好,甚至会有很重的辣味,且味道比较冲人,如果是这种情况的话,那么就要注意了,这种情况就是质量不好的酒或者不是纯粮酿造的白酒,这种酒对身体危害极大,所以在购买的时候要谨慎,尽量避免买到劣质白酒或假酒。另外,我们在挑选的时候,也要仔细观察包装上的标识和生产商的联系方式,以便能够做出更明智的选择;其次,可以从外观上判断酒的档次。一般来说,高端的白酒都有自己的标志、防伪标签等,但这类产品的标准代号是GB/T20821或GB/T20822;然后就是闻气味,真正的高档酒其的气味会散发着醇厚的酱香,而假劣的则没有这些特点。
当然,除了以上所说的这些外,还需要注意一下的是白酒中含有许多其他物质成分,比如酯类的含量,醛酮类的化合物等等,因此当我们打开一瓶白酒时,可以通过嗅觉来辨别,但是有些不良商家为了牟取暴利就会往里添加化学品。如塑化剂之类的,这些东西进入人体以后,很容易使我们的内脏器官充血变坏,从而给人们带来健康隐患。所以说对于白酒而言,一定要选择优质的原浆酒进行饮用。
好了,上面就是关于怎么鉴别是否是档次白酒的相关介绍,希望能帮助到各位新老朋友们。
怎么看是不是好白酒
白酒,作为我国的传统饮品之一,一直被人们所熟知和喜爱。那么我们该如何区分好白酒?
一、看配料表
在买白酒的时候,要认真查看白酒的配方成分。如果是纯粮食酿造的白酒,配料中只有水和各种粮食,没有其他任何添加剂;但是如果有食用酒精或香精等其它添加物,则说明这个白酒不适合长期储存。因为酒精勾兑酒对人体健康是有伤害的,不仅会损害肝脏还有可能导致口腔癌、咽喉炎等问题。所以大家在购买白酒时一定要仔细观察配料表。
二、看执行标准
根据白酒生产工序的不同,大致可分为液态法、固态法以及固液法。液态法GB/T20821-2007:这类白酒是以食用酒精为酒基,再经串香、调香、勾兑而成的白酒。固液法:以30%固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒。固态法GB/T10781.1-2006:浓香型白酒,清香型白酒,米香型白酒。
三、看等级
白酒按照其原料划分可以分为三个等级:优级、一级和二级。优质白酒一般都采用纯粮固态发酵工艺制作,其质量依次降低,品质也有一定保证。其次便是一级和二级酒,二级酒则是由食用酒精勾兑而来的。因此大家在选择白酒产品时尽量选择二级或者三级白酒产品。
四、闻香味
白酒的味道主要包括以下几个方面:第一,酸甜苦辣涩多种味道,其中最突出的是酯类物质,这些气味能给人带来愉悦感,让人忍不住多喝几杯。第二,窖泥臭、糠腥味等不良风味也会影响到口感。第三,油炸食物和水果类的异味也很有可能使白酒变质。第四,劣质假冒伪劣产品也容易引起身体的不适,特别是甲醇含量较高的产品。
五、空杯留香
白酒倒入杯子后,把盖打开,将酒倒出少许放在鼻下,然后慢慢地吸气,好的白酒香气丰富,且缓慢消失,不会很快就没了。而品质差的白酒香气比较淡薄并且较刺鼻。
六、手搓
取几滴白酒放于掌心,双手来回摩擦。待白酒生热后发出的气味清香,则为上等酒;若气味发甜,则是中等酒;若气味臭苦,必定是劣质酒无疑。另外还可以用火烧白酒,将其点燃,如果酒精烧干后剩下的就是酒精和水,剩下的水也是无色的,而且越烧得越快。
七、加水辨别
酒精勾兑出来的酒含有高级脂肪酸乙酯。这种东西遇到水之后就会沉淀出来,这时如果加水的话,就会析出絮状物,使得浑浊呈现乳白色的状态。此外还有一种情况,就是加过清水以后会出现失光现象。所以在选购酒的时候一定要仔细检查瓶子的材质是否有破损、漏液的问题等等,
