快速教大家一点,如何鉴别是否是档次白酒
由于现在白酒种类繁琐,从而导致许多人不知道该怎么选择, 在现在的白酒市场中,我们经常会发现许多白酒品牌和种类繁多。但是对于消费者来说却不清楚如何去鉴别是否是档次白酒了,那么问题来了,怎样判断白酒的优劣呢?下面小编就为大家讲解一下,一起来看看吧!
要想了解该白酒的好坏,首先就要知道它是不是纯粮酿造的酒,因为在酿制的过程中,对选用的原材料的要求都比较高,并且工艺上也是有严格要求,这样才可以保证其品质,所以大家想要购买到优质好酒是很重要的。因此我们在选择时一定要认准正规厂家生产的产品,而现在市场上有很多白酒都是假冒伪劣产品的存在,那我们要怎么才能鉴别白酒的好坏呢?
第一点就是看酒瓶上的商标标识,好的白酒它的标签上应该会有生产厂家名称、地址、香型等等信息;而那些低质量的白酒的话一般没有这个标志或者是不具备这些特征;而且包装盒上面也要印出相应的执行标准号和规格,比如固液态结合法白酒、固液法白酒等都可以用这种方法来辨别白酒。
第二个便是闻气味,好的白酒如果是有浓郁的粮食味道,而且还有淡淡的酒香味则为上品。而一些不好的品牌,在制作过程中可能会添加各种物质进行调配,这就会导致白酒产生异杂的气味,而这样的酒也属于勾兑酒,不仅喝着难以下咽还会影响身体健康。
第三是品尝口感,好的白酒通常有着醇厚细腻的口感,入口顺滑,回甘悠长等特点。但如果是勾兑出来的白酒,味道过于刺激喉咙,且口中的余味较短,那就不是真正的白酒而是劣质酒或假酒。
以上就是关于“如何鉴别是否是档次白酒”的相关介绍了,希望能帮助到各位。其实,鉴别白酒并不是一件容易的事情,只要学会一些小技巧和方法就能够很好的避免踩坑哦!
如何辨别白酒品质
白酒,是我国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
一、辨别白酒的好坏
1、看外包装:在买酒时要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷十分讲究;纸质精良白净、字体规范清晰,色泽鲜艳均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密,没有松紧不均、留缝隙的现象。如有英文或者拼音字母,则大小规格一致。比如五粮液,其防伪标志是“喷码”及颈标粘贴采用意大利高温烤标技术。假冒产品由于缺乏上述技术的加持,往往只能通过外观来识别。
2、看生产日期:一般真酒的生产日期会在瓶背标上进行印制,如茅台酒,其批号大多是以阿拉伯数字顺序排列,且印制比较精美。假货的生产日期会随着时间的延长而有所变化。
3、观察酒花:把酒瓶倒过来摇晃,观察酒花变化,酒花密集且消失缓慢的是优质酒,酒花少消失较快的则为劣质酒。4、空杯法:将盛过酒的杯子静置一夜,第二天去闻杯子,如果是好酒依然会有浓郁的酒味,如果是低档酒,基本就没味道了。可把酒倒出一点在手掌心,用两手摩擦几下,使酒生热,然后闻其香味。如果气味清香醇正,即是上等酒;若气味发甜,则是中等酒;如果气味臭苦,定是伪劣酒。5、喝法:在酒桌上除了推杯换盏之外,最简单的一种办法就是取几滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,则为优质酒;气味发甜,则为中等酒;气味苦臭,则为劣质酒。
二、辨别白酒质量的几个误区
1、“勾兑工艺的区别”。所谓勾兑是指白酒中用不同轮次的酒及各种调味酒相互掺和,以达到特定的口感和风味,所以勾兑并不是简单地将两种或多种不同的酒互相混在一起。因为各种物质之间的比例关系决定着酒的品质和风格,所以,要想鉴别出酒中的某种成分的优与劣,还需要从多方面入手。具体来说,可以从以下三个方面着手:
1、原料的选择。白酒的主要原材料是粮食和水,因此选购时一定要选择一些优质的产品。比如高粱、大米、糯米、小麦、玉米等都是优质的酿造材料,而且,
