酒的鉴定报告,怎么样的酒才值得喝
喜欢喝酒的朋友们都知道好酒的价格都是特别贵的,但是就冲着这味道大家也愿意花钱。 现在白酒市场上,很多白酒价格都是很贵的,但是很多人都不知道怎么去分辨。那么对于酒的鉴定报告你知道吗?关于这个问题我还是想说一两个比较靠谱的方法吧。
1.什么是好的粮食酒
我们都知道,粮食酒和勾兑酒是没有什么区别的。所以在买的时候一定要仔细看瓶身标签上的生产标准号。纯粮酒的执行标准号为GB/T10781,勾兑酒的执行编号是GB/T20822或者是GB/T20823。大家在购买时要注意查看产品配料表是否只有水与高粱小麦等农作物。
2.白酒鉴定方法
要想要判断一款酒到底是不是好酒,除了要观察包装外还要考虑其产地、品牌大小等等因素。一般来说好酒都是出自大厂的品牌。如果不是正规渠道售卖的话,很容易上当受骗。因此我们在买白酒时要先通过酒类的外观来进行识别。比如酒花细密均匀且消散的速度较慢的就是优质白酒,而如果酒花分布不均匀并且消失得非常快的话就是劣质白酒。还有一点要提醒大家,有些酒虽然看起来很好喝,但实际上并不会让人醉倒,相反还会对我们的健康造成一定影响。
以上便是酒的鉴定报告的相关分享了,喜欢喝酒的朋友们一定要学会鉴别粮食酒哦!
酒的品质怎么鉴定
酒的品质如何鉴定呢?现在市场上有很多假酒,所以消费者一定要提高自身对白酒的鉴别能力。
一、看执行标准:
GB/T10781-2006是固态发酵法白酒的国家推荐标准。
GB\T20822-2007是固液结合法白酒的国家推荐标准。
GB\T20823-2008是纯酒精酒的国家标准。
二、拈:酒液在手指间您能感觉到丝滑中带涩与拈动热巧克力的感觉相似为好酒。因为分子表面包裹着一张优质蛋白质薄膜,由水和酒精构成,使字迹模糊不清。
三、溢:将酒倒入干净的分酒器中,轻轻晃荡一下玻璃杯壁,如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花时间在15秒钟左右,酒的度数应该是53度-55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数约为57度-60度;如果酒花有高梁米粒到玉米粒大小,堆花时间在8秒钟左右,酒的度数约为65度-88度。
四、搓:
取一滴酒置于手心中,然后两手心接触用力的摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,则为上等酒;若气味苦臭,定是伪劣酒。
五、品:
品酒的过程中,好的白酒味道是非常醇厚的,没有异杂味,入口绵甜爽净,回味悠长,不会留下难闻的物质或异物。
六、评:
白酒具有以酯类为主体的复合香味,将曲类、酒母作为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制成的一种无色透明、芳香浓郁、风味协调的各类酒。而低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料,工艺粗糙,通常是冒充名牌酒或畅销酒。
