酿造酒和勾兑酒商标标注怎么看 这些方法可以学一学
说到酿造酒和勾兑酒商标标注怎么看,只要你掌握了这些方法, 说到买酒,很多人都会问酿造酒和勾兑酒商标标注怎么看?今天我们就来看一下这两种白酒的区别。
其实只要是喝过白酒的人就会知道,粮食酒的执行标准是GB/T10781、固态法白酒的执行标准是GB/T20822以及液态法白酒的执行标准是GB/T20821,而勾兑酒的执行标准则是GB/T20822。
那么我们在看酒瓶上的酒标的话,如何去辨别这两种酒呢?
1.观察酒花。把准备好的酒倒进杯子里,然后摇晃均匀,让里面产生泡沫。如果在摇动的过程中有明显的气泡出现,而且气泡消失得比较慢,说明这瓶酒是纯粮酿制的。
2.闻酒香。真正的传统粮食酿造酒香气会保留很长时间,不会消散。而那些用劣质酒精勾调出来的假酒则相反。闻空杯之后留存的时间越久,这种酒的质量就越好。
3.加水判断酒质。将酒放入透明玻璃器皿中,加入适量的清水混合均匀,然后静置几分钟左右。如果颜色依然清澈透亮,没有任何变化,说明这就是真正的粮食酿造酒。
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酿酒和勾兑酒在商标上怎么分别
酿酒和勾兑酒的商标上都有什么区别,酿酒是纯粮酿造,而勾兑酒是由食用酒精加香精调配而成。
在我国,白酒的生产可以分为固态法、液态法以及固液结合法三种方式。
第一种工艺就是固态发酵法酿造出来的白酒,这种工艺酿制出的白酒,口感醇厚,香味丰富,喝后不头疼,不上头的特性。而用粮食酿制的白酒是传统工艺的酿制方法,口感好,喝后不上头,对人体刺激小,而且饮后不容易头晕。
第二种工艺就是半固态发酵和固态液态结合发酵的工艺。这两种工艺制作的白酒,成本高,价格便宜。但是口感比较差,不建议多喝。
第三种工艺则是液态发酵和固液态结合发酵制作的,就是我们常说的酒精勾兑酒了。这种勾兑的方法,主要是将固态法白酒(不少于10%)与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾调而成的白酒,这种白酒的成本较低,因此也被称为新工艺白酒。
