如何分辨纯粮酒,三分钟教你区分纯粮酒和勾兑酒
鉴别勾兑酒和纯粮酒是一项重要的任务,因为勾兑酒和纯粮酒的质量和安全性有很大的不同。 很多人都喜欢喝酒,但是有些人就不会分辨是不是纯粮食酒了。因为市场上的白酒品牌很多,而且有很多都是勾兑酒。那么,怎样鉴别勾兑酒和纯粮酒呢?下面我们一起来看看吧。
其实想要区分一款酒是粮食酒还是勾兑酒很简单的,只要看它的执行标准就可以分辨出来了,因为每种香型的白酒其执行标准是不一样的。比如说酱香型白酒执行的是GB/T26760,而浓香型白酒则根据其执行标准是GB/T10781.1、清香型白酒执行的是GB/T10781.2。
其次就是看配料表了,一般来说纯粮食酿制出来的酒都会有配料,但如果是添加了其它的东西的话,那就是食用酒精或者其他的一些东西勾兑出来的酒。所以在买白酒的时候要注意看一下配料表,看看里面是否有添加什么东西。
还有一点也很重要的,就是看酒花。一般来说纯粮食酿造的白酒,因为是用高粱等一些谷物来制作成的,所以倒入杯中之后就会产生泡沫,并且还会有细密的感觉,而勾兑酒则没有这些特点。此外,还可以把它放到冰箱里冷冻一段时间后观察,如果出现浑浊的情况那就说明这是纯粮食酿造的好酒,如果发现结晶体析出的话那就说明不是纯粮食酿造的好酒。
好了,上面就是关于怎么分辨纯粮酒以及如何区分勾兑酒的相关内容,希望对大家有所帮助。
怎么分辩纯粮酒和勾兑酒
纯粮酒和勾兑酒的区别主要体现在口感上有很大的不同,因为酿造出来的白酒有粮食香味,酒花浓密。
而勾兑酒就是食用酒精、香精等勾兑成的,虽然喝了之后不容易上头,但是对身体的伤害比较大。所以在购买的时候需要仔细分辨一下。
一、鉴别纯粮酒方法:
1.看执行标准GB/T10781.1(浓香型)、GB/T26760(酱香型)和清香型(米香型)。
1.GB/T10781.2(浓香型)、GB/T23547(
酱香型”),指纯粮酿造的好酒,而固液结合法白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒。
2.看酒色是否清澈透亮(有些地方是无色的),如果是透明的玻璃瓶子,可以将同一牌子的白酒放在同样的光线下观察。
3.观察包装封盖是否严实,是否有漏酒的情况发生;如发现包装开裂或倒过来时没有看到露水现象,就证明这个酒的质量比较好,反之则证明这不是正宗的纯粮好酒。
二、区分纯粮酒和勾兑酒的方法:
1.取少量样品放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;如酒发甜,则是中档酒;气味苦臭,则不可多饮;若味道发甜,则是劣质酒。
2.把两种不同的酒猛地放在一起,再用力的揉搓,纯粮白酒会迅速挥发的。而食用酒精的挥发速度比纯粮要快得多,并且香气保留的时间也更久。
三、如何区分酒精勾兑酒和纯粮酿造酒
(1)将酒瓶倒置就能见到分布均匀的酒花,上翻时密度间隙明显酒液清澈;如果酒花密集上翻且立即消失,并有明显的不均匀分布,酒液浑浊则是劣质酒。
(2)将酒瓶倒置就能见到分布均匀的酒花,上翻时密度间隙明显酒液清亮;若酒花密集上翻且很快消失,并有明显的不均匀分布,酒液混浊则是酒精勾兑酒。
(3)用茶水试喝,纯粮白酒中的脂类物质与酒中的醇溶性物质比例达到98%以上,所以酒体颜色会呈现出一定的淡黄色。而食用酒精中含有大量的高级脂肪酸,它们只融于酒而不溶于水,所以呈浑浊状
