酿造酒和勾兑酒商标标注怎么看 这些方法可以学一学
说到酿造酒和勾兑酒商标标注怎么看,只要你掌握了这些方法, 现在市场上的白酒品种很多,其中有些白酒包装上印有酿造和勾兑两个字样,而还有一些则没有这个标志。那么对于消费者来说,要怎么区分这些白酒呢?其实很简单只要掌握了这几种方法就能轻松辨别出它们的不同之处。那么酿造酒和勾兑酒商标标注怎么看呢?今天就带大家一起去学习一下吧!
在购买白酒的时候,我们可以先观察瓶子上的标签是否完整、清晰。如果生产日期是比较长的话,那么就可以确定是纯粮食制作的酒。反之,如果生产时间较短或者是保存不当的话,那么就可以证明不是纯粮食制作的酒。如果生产批号是比较小的话,那么就可以根据产品说明书来判断它是属于什么类型的酒。如果说配料表中出现了各种香型,如酱香型、清香型等,那么就可以直接判定为勾兑酒。
除了以上两种方式之外,还可以通过闻味道、看产地等等方式进行分辨。因为纯粮酿造的白酒在口感上是非常醇厚的,喝起来非常顺滑。而勾兑酒在口感上就不太好了,甚至还会有一些刺激性气味。但是想要鉴别这类白酒的真假,可以通过品尝以及用火烧的方式进行验证,这种方式相对比较可靠。
总而言之,我们在买白酒时,需要对这些方面有所了解才行,这样才能避免上当受骗。当然了,并不是所有的人都可以做到这一点。
酿造和勾兑酒的标准号gbt27588
白酒的执行标准有GB/T27588,GB代表国家推荐性标准、行业标准和地方标准。其中,固液法白酒(GB)、液态法白酒(GB/T20822)是采用纯粮食为原料经过蒸煮糖化后加曲发酵然后蒸馏得到的白酒,也就是俗称的“勾兑酒”。
固液法白酒是用不低于30%的固态纯粮基酒加上食用酒精+香精+水勾兑出来的白酒。而液态法白酒(GB/T20821)则是用食用酒精加上少量粮食酒和食用香料勾兑出来的白酒。这两种白酒在口感上存在较大差异。
GB/T27588规定了固态法的定义、产品分类及要求,适用于以粮谷等为主要原料,经传统固态法发酵蒸馏而成的,未添加食用酒精以及非白酒发酵产生的呈色呈香呈味物质,具有本品固有的风格特征的白酒。
液态法白酒的国标为GB/T20821-2007,它是以含淀粉、糖类物质为原料,采用液态糖化、发酵及蒸馏所得的基酒(或食用酒精),可用香醅串香或用食品添加剂调味调香,勾调而成,不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质的白酒,均可以称为“固液结合法”白酒。
GB/T27588的规定还增加了一个特指不同类型的白酒的术语和定义:以固态法白酒(不高于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒;固液结合法生产的白酒又可细分为半固、半液发酵法白酒、固态法白酒勾兑酒和液态法白酒勾调酒。
