怎么样区分粮食酒和勾兑酒,快速区分两种酒的方法
近年来,白酒市场是比较混乱的, 现在市面上的白酒品牌有很多,但并不是所有的都是好酒。所以在购买的时候要擦亮眼睛,不要被一些无良商家忽悠了。那么,怎样区分粮食酒和勾兑酒呢?下面一起来看看吧。
1、看执行标准号
我国对于白酒有相关规定来制作酒水,而白酒的生产标准号是根据不同的香型确定的,所以想要买到真正的纯粮酿造酒的话,就必须知道它的产品标准号。比如GB/T10781-2006就是固态法白酒;GB/T20822-2007是固液结合法白酒;GB/T20823-2008是液态法白酒;GB/T26760-2011是酱香型;GB/T20825-2007是浓香型;GB/T23547-2009是小曲固态法白酒等。
2、手搓法
将白酒倒入手掌中双手合十快速揉搓,如果散发出清香味则为粮食酒,反之散发一股臭味或者其他异味则是勾兑酒。另外还可以用氢氧化钠,也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒与烧碱以50:1的比例放入试管中,也可以用我们平常家中的可以加热的杯子,然后放入热水中沸腾几分钟就行了,如果是粮食酿造的白酒,试管内的白酒会变成黄色。要是颜色很淡那就是纯粮酒不纯,含有酒精勾兑成分。
3、燃烧法
将白酒点火后观察剩余液体的状态,如果是粮食酿造的白酒,剩余液体浑浊的是粮食酒,没有变化的就是勾兑的酒,因为劣质酒遇到烧碱不会起化学反应,而且味道很刺鼻。而酒精勾兑的白酒,则不仅没什么变化也没有任何变化。
4、空杯留香法
将装过酒的杯子静置一夜,第二天再闻杯子的味道,如果是粮食酒依然会有淡淡的酒味。但是如果是酒精勾兑的白酒,依旧会有淡淡的酒味。
5、手搓法
取几滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香有粮香味,则为真正纯酿酒;如果气味苦臭,则是勾兑酒。因为纯粮酒是不添加其它物质的,是天然发酵出来的,不会有其它杂味产生。
好了,上面就是关于怎么样区分粮食酒和勾兑酒的相关内容,希望对大家有所帮助。
如何分清粮食酒和勾兑酒
在白酒市场中,很多人对粮食酒和勾兑酒的区别很是敏感。那么,该怎么区分粮食酒和勾兑酒呢?下面小编就为大家介绍一下:
1、看标准号
纯粮酿造白酒瓶身都会有执行标准号,GB/T20822-2007就是液态法白酒或者固液法白酒。而酒精勾兑白酒的标准号是:GB\T20821-2007,这个是属于固液法的白酒,也就是人们常说的食用酒精勾兑的白酒,这种白酒是以食用酒精为主要原料,加入少量的粮食固态发酵蒸馏后制成的白酒,执行标准为GB\T26760-2011(酱香型),这种酒喝多了会上头而且醉得很快。
2、手搓闻气味
把白酒倒一点到手心上面去摩擦几下,如果是纯粮酿造酒的话就会非常顺滑不会刺鼻,如果是勾兑酒则会非常难闻而且味道也很冲鼻子,并且留存的时间也比较短。如果是食用酒精勾兑而成的白酒,则不仅闻起来会有一股酸臭味且留存时间比较长,而且留存时间也较短。
3、品尝味道
喝一小口白酒,让它停留在舌尖上十秒钟,然后再吞咽下去,如果是好酒的话,会让你感觉喉咙有点热乎的感觉,如果是不好的白酒,可能会觉得嗓子的火辣辣的,非常刺激。
4、观察颜色
粮食酒因为是粮食酿造而成,所以颜色也会有些微黄,但是勾兑的酒由于是用食用酒精勾调出来的所以颜色比较淡,而且没有什么变化。而勾兑的酒一般都是透明无色的,而且里面还有一些添加剂,这些添加剂看起来可能还会有一些杂质,因此颜色比较浑浊。所以大家在买酒时一定要仔细辨别。
5、加水检测
纯粮酿造的白酒中含有大量的酯类物质,这种脂类的物质溶于乙醇不溶于水,加水之后会析出,导致酒体变浑浊失光,另外,还会出现油状物结晶,这点也是需要考虑的因素,加水之后的白酒,虽然没有出现浑浊的现象,但依然是浑浊状态。所以,我们可以通过这个方法来判断白酒是否是粮食酒和勾兑酒。
