看码分辨白酒是否勾兑 分辨白酒勾兑的方法
白酒在我国的餐桌上举足轻重。白酒的酿造工艺也非常的特别, 白酒作为中国传统的酿造酒类,其历史可以追溯到几千年前。随着社会的发展和人们生活水平的提高,越来越多的人开始注重饮食健康,对于饮品的选择也更加慎重。而其中比较受欢迎的就是白酒了,因为它的口感醇厚、营养价值高、香气浓郁,深得消费者们的喜爱。
一、白酒的基本概念
我们都知道白酒是以粮谷为主要原料制成的蒸馏酒,它是以麦子或大米等粮食为主料发酵、经过蒸煮、糖化等处理后得到的一种饮料。由于这种酒有着非常悠久的历史文化底蕴,因此在市场上占据着相当重要的地位,而且价格也不菲。但实际上,它是一种纯天然无添加的食品,其制作过程并不需要额外的辅料或者其他物质参与,所以其味道相对来说还是不错的。
二、分辨白酒是否勾兑的方法
如何分辨白酒是不是勾兑呢?首先要学会看白酒瓶上的产品标签信息:生产批次、产地以及生产日期等等。这些内容通常会通过产品的包装盒、防伪标识来进行判断,从而选择自己喜欢的产品。
三、白酒的特点与分类
1.清澈透明
优质白酒应该呈澄澈状态且不浑浊。如果是劣质的白酒可能会出现混浊的情况,如乳白色絮状物、黄色沉淀物等;而质量好的白酒则会有较低的杂质含量,呈现出淡黄色或琥珀色的情况。同时要注意区分是否有勾兑问题,如果发现有异常情况,就不能确定该白酒是假冒的;
2.口味协调
优质的白酒应该是具有浓厚的酒味和独特的风韵,入口柔软顺滑,回甘明显。而在一些劣质品牌的白酒中则可能会含有一定的甜度,甚至还有酸涩等问题,这都是由于勾兑工艺的问题所导致的结果。
三、鉴别方法
想要分辨一款白酒是不是勾兑其实可以通过查看产品外包装上的说明书、闻香品尝等方面去了解。一般而言,正规厂家生产的白酒都有专门的国家认证标志,并且其包装上也会附带相关的编号及证书,这样就可以放心购买了。如果发现白酒上有异样的话,也可以使用以下方式来鉴定:
1.检查外包装:真正的白酒外包装箱上面都会有一串简单的编码数字,这是正常的一组代码,如果没有出现这个代码的话就是假货。
2.观察颜色:将酒杯倒过来摇晃一下,看看是否产生细微的气泡,若是有变化则是正品。如果气泡大小均匀一致,那就是正品;反之就会存在差异,有可能是真的假货哦。
以上便是对怎么看白酒是否勾兑的相关介绍了。当然大家还有哪些分辨真假的小妙招吗?
辨别白酒是否勾兑
白酒是我国特有的一种蒸馏酒,由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等,解放后称为白酒。白酒具有以酯类为主体的复合香味,将曲类、酒母作为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。
一.什么是纯粮固态法白酒?
1.纯粮食固态法白酒是指在整个生产过程中采用高粱、大麦、小麦、豌豆等原料,在窖池或者地缸中自然发酵一定时间,再加上“高温制曲”、“低温入池”、“长期贮藏”等一系列独特的工艺和流程制成。纯粮食白酒具有入口绵柔,落口甘甜的特点,饮后不易醉人。
2.固态法白酒是以谷物为主要原料,用传统的固体形态进行糖化,发酵,蒸馏所得的基酒(或食用酒精),可用香醅串香或用食品添加剂调味调香,勾调而成的白酒。
3.液态法白酒是以含淀粉、糖类物质为原料,先在液态下糖化,再于半固态半液态下发酵,而后蒸馏得出的产品。其产品质量较好,成本较高。
二.怎么辨别纯粮白酒的真假呢?
1、看瓶盖
目前中国的名优白酒大都使用铝质金属防盗盖,其特点在于盖体光滑,形状统一,开启方便,盖上的图案及文字整齐清楚,对口严密。若是假冒产品,倒过来时往往滴漏而出,盖口不易扭断,而且图案、文字模糊不清。
2、看执行标准
(1)固态法白酒的执行标准GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(酱香型);
(2)固液结合法白酒的执行标准是GB/T20821;
(3)液态法白酒的执行标准是GB/T20822;
(4)固态法白酒和液态法白酒都是以含淀粉、糖类的物质为原料,采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精)。
五.如何识别粮食酒和酒精勾兑酒
1、观察瓶身:真品包装的标识清晰规范,字迹清楚,色泽鲜艳均匀,图案套色准确;
2、闻气味:将少许白酒倒入手掌心,双手搓热,轻嗅,粮香扑鼻,糟香明显,且留存时间比较长;
3、看酒花:取几滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,则为优质酒;如气味发甜,则为中档酒;气味苦臭,则为劣质酒。
